中秋吃月饼，啥馅最好吃真是个让人纠结的问题。我觉得五仁和莲蓉蛋黄各有千秋。 苏式
中秋吃月饼，啥馅最好吃真是个让人纠结的问题。我觉得五仁和莲蓉蛋黄各有千秋。
苏式
平凡无味的文章
酱肉盐放少了别慌，有办法补救。最直接的就是再加盐，不过肉已经腌了一阵，新盐可能分
酱肉盐放少了别慌，有办法补救。最直接的就是再加盐，不过肉已经腌了一阵，新盐可能分
做酱肉用白酒还是黄酒，其实两者都能用，各有妙处。白酒度数高，杀菌能力强，能更好地
做酱肉用白酒还是黄酒，其实两者都能用，各有妙处。白酒度数高，杀菌能力强，能更好地
想让包子肉汁多，我有妙招。调馅时，多加猪皮冻和香料油，少加料酒。猪皮冻自己熬，猪
想让包子肉汁多，我有妙招。调馅时，多加猪皮冻和香料油，少加料酒。猪皮冻自己熬，猪
做酱肉包子常用的酱有黄豆酱、甜面酱。我做酱肉包时，500g肉酱会一半炒熟。炒的时
做酱肉包子常用的酱有黄豆酱、甜面酱。我做酱肉包时，500g肉酱会一半炒熟。炒的时
肉馅饺子和素馅饺子能一起煮。只要不介意两种馅的味道混一起，那就没问题，它们并不相
肉馅饺子和素馅饺子能一起煮。只要不介意两种馅的味道混一起，那就没问题，它们并不相
做肉包时，盐和糖的用量没有固定标准，会因个人口味而异。 有个配方是1500克前腿
做肉包时，盐和糖的用量没有固定标准，会因个人口味而异。
有个配方是1500克前腿
做五香牛肉，我有超棒的方法。先把牛腱子冷水泡2小时去血水，用叉子扎孔方便入味。接
做五香牛肉，我有超棒的方法。先把牛腱子冷水泡2小时去血水，用叉子扎孔方便入味。接
肉馅冰冻过当然可以调馅。就像馄饨店调馅，早上买新鲜猪肉按九瘦一肥比例绞碎后，会放
肉馅冰冻过当然可以调馅。就像馄饨店调馅，早上买新鲜猪肉按九瘦一肥比例绞碎后，会放
适合做菜包子的蔬菜可不少。首推茴香，秋冬吃再合适不过。它自带芳香，有“补阳菜”美
适合做菜包子的蔬菜可不少。首推茴香，秋冬吃再合适不过。它自带芳香，有“补阳菜”美
茴香可不只能包饺子，茴香段炒肉丝就超好吃。选粗点的茴香秆，洗净切段，猪肉切丝，用
茴香可不只能包饺子，茴香段炒肉丝就超好吃。选粗点的茴香秆，洗净切段，猪肉切丝，用
要说什么菜包包子好吃，那我首推茴香。4月是茴香最鲜嫩的时候，好多人以为它是调味料
要说什么菜包包子好吃，那我首推茴香。4月是茴香最鲜嫩的时候，好多人以为它是调味料
要让肉包子肉馅好吃，调料一定要多放点。我觉得经典搭配很不错，手工剁好的猪肉馅，先
要让肉包子肉馅好吃，调料一定要多放点。我觉得经典搭配很不错，手工剁好的猪肉馅，先
包子好吃与否，很大程度取决于馅料。我觉得猪肉白菜馅就很不错。把白菜切小丁用盐腌一
包子好吃与否，很大程度取决于馅料。我觉得猪肉白菜馅就很不错。把白菜切小丁用盐腌一
天气太热，选对包子馅很重要。我推荐两款。 一是猪肉萝卜缨子馅。萝卜缨子能促进消化
天气太热，选对包子馅很重要。我推荐两款。
一是猪肉萝卜缨子馅。萝卜缨子能促进消化
发面是做包子、馒头、花卷的关键。很多人发面总失败，其实掌握方法并不难。 首先要激
发面是做包子、馒头、花卷的关键。很多人发面总失败，其实掌握方法并不难。
首先要激
包子是冷水上锅还是开水上锅，得看具体情况。要是包子刚发酵好或者发酵不充分，冷水上
包子是冷水上锅还是开水上锅，得看具体情况。要是包子刚发酵好或者发酵不充分，冷水上
做包子其实不难。先准备一斤面粉，加入3 - 4克酵母粉和一点白糖，用280 -
做包子其实不难。先准备一斤面粉，加入3 - 4克酵母粉和一点白糖，用280 -
中筋粉和低筋粉蒸包子时间基本一样，主要还是由馅料决定。像素馅包子，不管用中筋粉还
中筋粉和低筋粉蒸包子时间基本一样，主要还是由馅料决定。像素馅包子，不管用中筋粉还
做包子皮用哪种面粉好吃，中筋面粉是首选。中筋面粉做出的包子皮柔软有弹性，口感相当
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