做五香牛肉，我有超棒的方法。先把牛腱子冷水泡2小时去血水，用叉子扎孔方便入味。接着准备香料包，用纱布袋装5颗八角、2根小手指长的桂皮、6片香叶、1把花椒、10个掰开的干辣椒，再加50g冰糖。 把肉放盆里，倒入50ml老抽、100ml生抽、100ml料酒，套上保鲜袋揉搓5分钟，冷藏腌12小时。 炖煮时，腌好的肉加香料包、3块红腐乳、1罐啤酒，大火烧开转最小火，盖盖子炖50分钟，关火不揭盖焖到冷却。 最后肉捞起冷藏，吃时逆纹理切片，肉汤过滤加热淋上，超香！
做五香牛肉，我有超棒的方法。先把牛腱子冷水泡2小时去血水，用叉子扎孔方便入味。接着准备香料包，用纱布袋装5颗八角、2根小手指长的桂皮、6片香叶、1把花椒、10个掰开的干辣椒，再加50g冰糖。 把肉放盆里，倒入50ml老抽、100ml生抽、100ml料酒，套上保鲜袋揉搓5分钟，冷藏腌12小时。 炖煮时，腌好的肉加香料包、3块红腐乳、1罐啤酒，大火烧开转最小火，盖盖子炖50分钟，关火不揭盖焖到冷却。 最后肉捞起冷藏，吃时逆纹理切片，肉汤过滤加热淋上，超香！
