包子好吃与否，很大程度取决于馅料。我觉得猪肉白菜馅就很不错。把白菜切小丁用盐腌一下挤干水，三肥七瘦的五花肉剁成泥，加入葱姜末、花椒姜水等调料朝一个方向搅上劲，再拌上白菜，咬一口鲜汁四溢。 还有猪肉韭菜虾仁馅也堪称一绝。韭菜控干水切段，五花肉泥调好后先放香油拌匀，再加入韭菜段和剁碎的虾仁，最后放盐。这馅紧实多汁，韭菜香、虾仁鲜、猪肉醇，层次丰富。 香菇青菜馅则是素食爱好者的福音。炒香的香菇丁、挤干水的上海青和捣碎的鸡蛋混合，加调料拌匀，素馅也能香得勾人。