西贝翻车， 最有顾虑的，不是老板， 也不是经常吃西贝的顾客，而是那位被记者采访的杭州厨师长！ 本来记者是冲着预制菜来采访的，结果问起手里的熟牛肉，厨师长特老实：“是隔夜的，这半成品能吃三顿。” 这不正撞记者枪口上了嘛，想问的、该关注的，全给说透了。 其实咱平心而论，在家谁没吃过隔夜菜？昨天做的放冰箱，第二天热了接着吃，习以为常也没啥不舒服的。 可饭店不一样啊，咱花几百块钱去消费，图的就是新鲜现做，结果吃的是隔夜半成品，换谁心里都不得劲，这钱花得太不值了！ 现在网上好多人抵制预制菜，可说实话，这东西真难完全避免。毕竟有冰箱能存，商家为了省时间、控成本，用预制菜、存隔夜食材太常见了，说是“不可或缺”也不算夸张。 就是希望饭店能实在点，要么明说用了预制菜、隔夜菜，让顾客自己选；要么就别卖那么贵，价格得配得上食材和品质。大家觉得这话在理不？