西贝的厨师,实诚得让人心疼,直播时,一点也不藏着掖着,转基因大豆油、24个月保质期的西兰花等,你想看啥,都给你看!贾老板估计后悔了,不该开放后厨,他一直想教育消费者,他家的不是预制菜,结果自己捅刀自己,翻车了。 祸不单行,还自曝出使用隔夜菜! 直播里,厨师长直言,煮好的羊排,赏味期能管三餐,当天上午卖不完,下午、第二天上午接着卖。 嗯?太坦率了! 有知情人曝料,为了让隔夜菜看起来新鲜,后厨会在表面刷层新油、撒点新调料,不仔细看根本分辨不出来,并且,后厨这些冻品,都是中央厨房统一送的,选的食材也不是最好的,就是为了压低成本。 其实,消费者不是不能接受预制菜,而是反感被隐瞒、被欺骗。餐厅要是坦诚说明,合理定价,大家也能理解,但像西贝这样,一边强调现做,以此立口碑,一边偷偷用预制菜,被质疑后还想靠直播洗白,结果越洗越黑,最后丢了口碑、少了营收,真是得不偿失。 下次去外面吃饭,要是对菜品有疑问,不妨多问一句,毕竟花钱消费,知情权还是要有的。
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