“夏季不吃酸，走路要人牵”，3种“酸味”要多吃

酷热难耐的夏季，人们常常会被暑热影响，食欲大打折扣。夏季适当多吃些酸味食物，对于提升食欲、补充营养有着重要作用。让我们在炎炎夏日也能胃口大开，保持良好的身体状态。

↘山楂含有丰富的山楂酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，这使得它具有浓郁的酸味，成为开胃的“利器”。这些有机酸能够有效刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，让食物在肠胃中更好地被消化吸收，从而帮助我们重拾食欲。从营养成分来看，山楂富含大量的维生素C，维生素C在增强机体免疫力、抗氧化以及延缓衰老方面发挥着积极作用；钙、铁等矿物质对于维持骨骼健康、预防缺铁性贫血等是不可或缺的。

「山楂粥」先把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火熬煮。同时，将山楂洗净去核，切成小块。待大米煮至半熟时，加入山楂块继续熬煮，直至粥变得浓稠，根据喜好加入适量冰糖调味即可。山楂粥口感酸甜，营养丰富，很适合夏季早餐或晚餐食用，能够刺激食欲，帮助消化。

↘百香果以其独特的酸甜口感深受人们喜爱，它的酸味主要来源于所含的多种有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。这些有机酸赋予了百香果出色的开胃效果，能够刺激唾液和胃液分泌，让人在品尝的瞬间就感觉胃口大开。百香果富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、超纤维以及多种矿物质等营养成分。超高含量的维生素C不仅有助于增强免疫力，还具备强大的抗氧化功能，能有效抵御自由基对身体的伤害，延缓衰老。超纤维可以深入肠胃的细微部分，促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和多余物质，对于改善肠道功能、预防便秘等肠道问题效果显著。

「百香果蜂蜜水」将百香果切开，用勺子把果肉挖出，放入杯中，加入适量的蜂蜜和凉开水，搅拌均匀即可。百香果蜂蜜水口感酸甜可口，冷藏后饮用更是清爽解暑，是夏季非常受欢迎的饮品，既能开胃解渴，又能为身体补充丰富的营养。

↘乌梅味酸，这得益于它所含有的柠檬酸、苹果酸等有机酸成分，其酸味浓郁且独特，有着显著的开胃作用，能够刺激唾液腺分泌唾液，使人在闻到或吃到乌梅时，口中自然生津，进而提高食欲。乌梅含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，保持肠道通畅，有效预防便秘等肠道问题。同时，乌梅还具备一定的抗菌消炎功效，对于夏季容易出现的肠道感染等情况，能起到一定的预防和缓解作用。此外，乌梅中还含有多种维生素、矿物质以及天然的抗氧化成分，像维生素B族能够参与人体的新陈代谢，维持神经系统正常功能，帮助缓解夏季容易出现的疲劳感。

「乌梅汤」取适量乌梅、山楂、陈皮、甘草以及冰糖（用量可根据个人口味调整）。先把乌梅、山楂、陈皮、甘草洗净后放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火熬煮30-40分钟左右，期间适时搅拌，快出锅前加入适量冰糖调味，继续煮至冰糖融化便可关火。晾凉后的乌梅汤酸甜适中，清香爽口，冰镇后饮用，是消暑开胃的绝佳饮品，喝上一口，仿佛暑气都消散了许多，胃口也随之变好[嘘]