在自然界中，有一种神奇的色素名为甜菜红素（Betacyanin），它主要存在于紫红色火龙果和甜菜等植物中。作为甜菜碱类化合物的重要成员，这种水溶性色素不仅赋予植物鲜艳的色泽，还具有独特的生理特性。

当我们食用富含甜菜红素的食物后，这种色素便开始在人体内展开奇妙的旅程。首先，它在消化系统中被吸收进入血液循环，随后经过肾脏的过滤作用进入尿液。未被吸收的部分则会通过消化道直接排出体外。由于甜菜红素本身具有稳定的红色特性，因此会明显改变排泄物的颜色。

现代研究表明，甜菜红素在人体内的代谢途径相对简单。它要么保持原有分子结构，要么仅发生轻微修饰，最终通过泌尿系统或消化系统排出。这种独特的代谢特性正是造成"红尿"和"红便"现象的根本原因。

形象地说，甜菜红素就像一位"天然的染色师"，从植物组织中释放出来后，在人体内短暂停留，最终在排泄物中留下鲜明的印记。需要强调的是，这种现象完全属于正常的生理反应，无需过度担忧。