平时炒空心菜，不是炒老了就是颜色发黑，吃起来总差点意思，还老遭嫌弃。有时候怀疑是我的技巧，有时候又怀疑是火候，反正就是不程心。
直到偶然尝试了凉拌做法，才发现原来空心菜还能这么好吃！
简单几步，清爽脆嫩，比炒的还下饭，家里人吃了都夸绝了！今天就把这个 “隐藏吃法” 分享给大家，保证一学就会！
凉拌菜，主要就是这碗凉拌汁，微酸微辣微甜的感觉，又很香。
材料：大蒜 3 - 5 瓣、生抽 2 - 3 勺、香醋 1 - 2 勺、白糖小半勺、盐适量、香油 1 小勺 。做法：将大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀，最后淋上香油。此料汁蒜香浓郁，咸鲜微甜带点酸，能凸显空心菜的清爽。空心菜的做法
空心菜的做法更简单，就是焯水一下，煮熟就好。空心菜如果是自己家里的话，清洗干净就好，如果是外面买的话，那就要浸泡一下，我平常青菜都会浸泡一两个小时。
凉拌空心菜的做法真的太简单了，不用守在灶台前担心糊锅，几分钟就能搞定。夏天没胃口时，这道菜清爽解腻；大鱼大肉吃多了，它又能刮油解腻。
下次买空心菜，不妨试试这个做法，说不定会让你爱上它！要是觉得好吃，也别忘了分享给身边的朋友，一起解锁更多家常美味！
