每次逛水果店看到黄澄澄的菠萝，是不是既心动又纠结？
想自己动手削吧，总是处理不好那些小坑，切多切少都犯愁；买现成削好的泡盐水菠萝，又担心不新鲜。
更别提像我一样，直接吃几口就嘴巴破皮，疼得直咧嘴！
但咱可别因为这点小麻烦就错过这个宝藏水果！把菠萝下厨房做成菜，真的不做不知道，做了好像发现了啥一样，酸甜开胃还完全不扎嘴，道道都是干饭人必备的下饭神器！
今天就手把手教你解锁菠萝的多种吃法！
菠萝炒牛肉主料牛肉 300 克、新鲜菠萝 200 克。
配料彩椒（红、黄、绿各半个）、洋葱半个、大蒜 3 瓣、生姜 1 块 、青椒 1 - 2 个。
彩椒和青椒可以增添色彩和脆爽口感，洋葱能提升香气，葱姜蒜则是去腥增香的关键。
调料生抽 2 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、黑胡椒粉少许、白糖 1 小勺、食用油适量。
生抽提鲜，料酒去腥，淀粉可使牛肉更嫩滑，黑胡椒粉、白糖等能丰富味道层次。
菠萝糯米糍外皮材料原料为 200 克左右糯米粉，辅以 30 - 40 克玉米淀粉降低粘性、增添层次，依口味加入 50 - 80 克糖粉或白糖增甜，用约 200 克牛奶调和面糊并赋予奶香味，加 15 - 20 克玉米油或橄榄油防止外皮干裂、使其滋润。
内馅材料菠萝馅料以半个左右的菠萝为主体，赋予酸甜风味；根据菠萝本身酸甜程度添加适量白糖进行甜度调节；使用玉米淀粉或木薯粉调制的水淀粉炒制馅料，能帮助收汁，让馅料质地更加浓稠。
装饰材料椰蓉：裹在糯米糍表面，增加香气和口感层次，适量即可。
菠萝炒饭米饭建议用隔夜饭，水分少，炒出更干爽，口感好，一般 1 - 3 碗 。
菠萝增添独特果香和酸甜味，1 个，挖肉切丁，可泡盐水防过敏、减涩味 。
配料胡萝卜半根 - 1 根切丁，能提供甜味、营养并增色；半根 - 1 根玉米粒甜脆，可丰富口感；适量豌豆鲜嫩清甜；半个洋葱切丁，提香增味，带来独特风味。
蛋白质类5 - 12 只虾仁鲜美弹牙，提前腌制可去腥提味；2 - 3 个鸡蛋炒散与米饭融合或单独炒制，增添香气与营养；1 根或半根火腿肠、火腿或腊肠切丁，赋予炒饭浓郁肉香与咸鲜风味。
调味料适量盐用于基础调味；1 - 3 勺生抽既能提鲜又可上色；少量胡椒粉（黑白皆可）能去腥增香；少量糖则可平衡味道、提升鲜味，也可根据个人口味选择不加。
菠萝披萨饼底高筋面粉 100 克、酵母 2 克、温水 50 毫升、橄榄油 10 毫升、盐 1 克。
酱料番茄酱 30 克、披萨酱 20 克、黑胡椒粉 1 克、牛至叶 1 克。
馅料菠萝 100 克、马苏里拉芝士 100 克、火腿片 50 克。
菠萝奶昔菠萝200 克左右，新鲜成熟的菠萝口感香甜，能为奶昔提供浓郁的果香和自然的甜味。
牛奶200 - 250 毫升，牛奶是奶昔的基础成分，增加奶香味和丝滑口感，还能提供丰富的营养。
冰淇淋可选，50 - 100 克。加入冰淇淋可以让奶昔更加浓稠、香甜，口感更加丰富，提升奶昔的风味。
菠萝派派皮可以选择自制或购买现成的。自制派皮需要低筋面粉 125 克、黄油 50 克、水 30 毫升、细砂糖 15 克。
馅料菠萝 200 克、细砂糖 30 克、玉米淀粉 10 克、水 20 毫升。
其他蛋黄 1 个（用于刷在派皮表面），适量白芝麻（可选，用于装饰）。
菠萝烤翅鸡翅一般准备 6 - 8 个鸡翅，可根据食用人数适当调整。鸡翅是主要食材，肉质鲜嫩，适合烤制。
菠萝半个到一个菠萝，具体用量可按个人喜好。菠萝能增添独特的果香，使烤翅带有酸甜味道。
调味料2 - 3 勺烤肉酱能赋予烤翅丰富咸香风味；1 - 2 勺生抽起到提鲜上色的作用；1 - 2 勺蜂蜜在烤制中涂抹于鸡翅表面，可使表皮酥脆、增甜提亮；适量姜蒜末用于去腥增香；少量黑胡椒粉则增添香味，带来微辣口感，丰富味觉层次。
这七种家常菠萝美食，从清甜爽口的菠萝奶昔、外酥里嫩的菠萝派，到果香四溢的菠萝炒饭、别具风味的菠萝烤翅，每一口都藏着菠萝独特的酸甜与惊喜。
它们做法简单，无需复杂技巧，在家就能轻松复刻。
发现了这些美食，让我更想解锁更多菠萝美食，或者其他美食啦。
