西贝狂揽20亿储值金！年营收62亿，却给顾客上冻2年西兰花，老客：花完钱就走 “卡里的钱清完，再也不来西贝了！”最近一位老食客的吐槽火了——原因是他在店里吃到了冻了整整两年的西兰花，这事儿让不少人惊掉下巴：2023年还狂赚62亿、接待3766万人次的西北菜巨头，咋连食材新鲜都保不住？ 风光背后藏糟心：冻2年蔬菜上桌，员工曝“羊肉也靠年采冷冻” 懂行的都知道，绿叶菜冷链保鲜期最多30天，冻两年早没了营养和口感。可西贝不仅这么做，有员工还透露：“店里的羊肉是一年集采一次，冷冻后发往全国门店，总不能天天杀羊。” 但肉类冷冻和蔬菜冷冻根本不是一回事！老顾客吐槽：“充值时说的‘新鲜食材’，现在变成了冻两年的西兰花，这不是透支信任吗？” 20亿储值金+35%食材投诉：预付费别丢了品控 数据更扎心：西贝储值卡用户超800万，沉淀资金保守估计超20亿；而北京消协2024年数据显示，餐饮预付费投诉里，食材问题占比高达35%，比2022年翻了近一倍。 餐饮行业利润薄，西贝年营收62亿净利润可能不足5亿，控成本能理解，但把蔬菜冻成“老古董”端上桌，再高的储值金、再高的营收，也留不住寒了心的顾客啊！西贝餐饮