要说牛的部位哪个最好吃，还真难有标准答案，毕竟各有千秋。 牛里脊是“嫩肉代表”，取自牛背部纯瘦肉，细嫩无筋。煎牛排或者大火爆炒，鲜嫩不柴，入口即化的口感让人欲罢不能。 腱子肉也很棒，牛腿部带筋的肉，筋膜丰富。卤成卤牛肉，酱香浓郁，吃起来有韧性，越嚼越香。 牛腩肥瘦相间还带筋膜，油脂香气足。慢炖成咖喱牛腩或者土豆炖牛腩，肉烂汤浓，一口下去超满足。 所以，喜欢嫩的选里脊，爱有嚼劲的选腱子，钟情香浓口感的选牛腩，就看个人口味啦。
要说牛的部位哪个最好吃，还真难有标准答案，毕竟各有千秋。 牛里脊是“嫩肉代表”，取自牛背部纯瘦肉，细嫩无筋。煎牛排或者大火爆炒，鲜嫩不柴，入口即化的口感让人欲罢不能。 腱子肉也很棒，牛腿部带筋的肉，筋膜丰富。卤成卤牛肉，酱香浓郁，吃起来有韧性，越嚼越香。 牛腩肥瘦相间还带筋膜，油脂香气足。慢炖成咖喱牛腩或者土豆炖牛腩，肉烂汤浓，一口下去超满足。 所以，喜欢嫩的选里脊，爱有嚼劲的选腱子，钟情香浓口感的选牛腩，就看个人口味啦。
