今天看了多家官媒和自媒体近两天发布的探店视频，我有种直观感受，西贝的厨师似乎不用精通炒菜技艺，只需依照工作手册，完成解冻、拆封、加热、装盘这些步骤即可，这和麦当劳等快餐店的模式颇为相似。完全不用考虑火候把控、调料投放先后顺序等中餐惯用手法。至于是否是预制菜，我也不敢妄下定论。不知我的这种感觉是否准确？
今天看了多家官媒和自媒体近两天发布的探店视频，我有种直观感受，西贝的厨师似乎不用精通炒菜技艺，只需依照工作手册，完成解冻、拆封、加热、装盘这些步骤即可，这和麦当劳等快餐店的模式颇为相似。完全不用考虑火候把控、调料投放先后顺序等中餐惯用手法。至于是否是预制菜，我也不敢妄下定论。不知我的这种感觉是否准确？
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