梅干菜炒藕丝
材料：泡发梅干菜50g、莲藕200g、五花肉丝80g
步骤：
梅干菜泡发后挤干切碎，藕切细丝泡水
五花肉丝煸炒出油，加梅干菜炒香
沥干藕丝入锅，保持大火翻炒
加1勺香醋+半勺糖提味
撒红椒丝配色出锅
注意：全程不加水，藕丝需用清水冲洗3次去淀粉
咖喱椰香花菜炒肉片
材料：猪梅花肉150g、花菜200g、椰浆50ml
步骤：
猪肉切片用咖喱粉+椰浆腌15分钟
花菜掰小朵，沸水加盐油焯1分钟
热油爆香洋葱丝，下肉片炒至变色
加花菜翻炒，倒剩余椰浆收汁
撒香菜末提香
注意：选用黄咖喱粉更香，椰浆分两次加入
孜然杏鲍菇炒牛柳
材料：牛柳200g、杏鲍菇2根、孜然粒5g
步骤：
牛柳逆纹切条，用蛋清+淀粉抓匀
杏鲍菇手撕条状，干锅煸至微焦盛出
热油滑炒牛柳至变色取出
爆香孜然粒+干辣椒，下杏鲍菇翻炒
回锅牛肉，撒烧烤料快速出锅
注意：杏鲍菇先干煸去水更香，牛肉不要过度翻炒
