尊宝披萨在必胜客与达美乐的夹缝中呆了几年，有点不好意思：他被比萨饼的比萨饼巨人比萨饼远远的甩在了后面，而他的速度也比不上达美乐，只能紧追不舍。这样的情况下，尊宝比萨就像是一个“透明人”，很少有关于它的报导。
但就在这段时间里，这家默默无闻的本地匹萨已经悄然开设了两千五百多家门店，并且宣布每个月都会开设一百多家门店，达到一万多家。先不论尊宝披萨是四面楚歌、还是难以扩大规模，单就顾客方面而言，虽然它已经在中国发展了三十多年，但目前为止，它在中国人的生活中还是很少被提及的。这样看来，尊宝比萨万的店面大小这个说法还能再继续下去么？玛格丽特比萨饼于19世纪末期于意大利那不勒斯问世，此后比萨饼与汉堡一同风靡欧美，并持续向来自东方的远方地区输送著新的魅力。其中之一，就是罗高峡。麦当劳于一九九○年首次进军中国大陆，于深圳的东门商业区开业，成为大陆首个麦当劳分店。
那时候，中国人对“洋玩意”，如西餐，汉堡，都有极大的兴趣。所以，麦当劳的开张那一天，就引起了整个深圳的震动，很多深圳人都跑到麦当劳前买汉堡。大概也是从那一刻起，中国人对比萨的印象就变得不一样了。但这并不妨碍必胜客在中国市场上赚得盆满钵满，赢得消费者的认可，让比萨就是必胜客的代名词。七年后，达美乐进军中国，必胜客已经在中国的比萨饼行业站稳了脚跟，并且发展的很好。因此，达美乐只能采用外国的策略，依靠“30分钟送达”的快捷方式来实现突破。相比之下，尊宝披萨在第二年才创立，但一直未能在市场上找出自己的与众不同之处。
在2008全球经济危机之后，“尚博”披萨由大型连锁超市改为小型连锁超市，同时缩减了生产线，改为以比萨和小吃为主的连锁超市。从那以后，价格优势就被官方认可，并作为一个独立的产品，在中国的匹萨业市场上大放异彩。低成本的价格优势是区别竞争的立足点，高效率的物流体系是尊保披萨持续发展的动力。截止2018年，尊宝披萨有700个分店。有了“直销+特许经营”的支持，“尊贵”披萨不再受直销影响，而是开始了疯狂的扩张。尽管身份高人一等，但从2022年的收入来看，尊贵的披萨实际上已经走在了危险的边缘。
达美乐中国招股说明书上对该公司的产业概况进行了分析，结果表明，虽然尊宝比萨的营业额与必胜客差不多，但其营业额只有21亿；排名第三的达美乐，营业额也有20亿，与尊宝比萨不相上下，营业额只有588个营业额。此外，达美乐正继续以“规模”为赌注。根据招股说明书，达美乐中国预计，在2022年新开120个新门店，2023年新开180个新门店，其中，广、深、新一线和新二线城市是其未来发展的主要方向。如果双方对上，恐怕尊贵的披萨，就不是达美乐能的对手了。
除了必胜客和达美乐之外，其他的比萨饼，都有机会竞争。这是因为，匹萨的科技水平并不高，只需要一层薄薄的面层，再加上不同的馅料，所以匹萨的市场份额并不大，但它的市场份额却很小，很容易被人模仿。十家店中，有九家店都有榴莲披萨和牛肉披萨，但味道都差不多。这就是为什么达美乐只能以速度取胜，而尊宝披萨则以价格取胜。可惜，价格是一个非常不稳定的因素。比萨店旁边的咖啡店也是如此，比萨店里的“瑞幸”、“库迪”等品牌，随时随地都会冒出来，用更高的价钱吸引更多的顾客。
例如深圳的乐凯撒，以榴莲匹萨为主打，就在今年的六月二号，它正式发布了一个大减价，一些商品的折扣幅度达到了百分之二十到二十五，包括一人份的主菜，从49.9降到了34.9，双人份的主菜，从149降到了99.9。在“瑞幸”这个匹萨业巨头横空出世的时候，一向以价格实惠而闻名的尊宝匹萨，会有怎样的表现？此外，对比萨饼的需求不明确，这也制约了比萨饼的成长。虽然咖啡和汉堡都是进口的，但匹萨并没有在中国的市场上，找到一个合适的位置。从传统角度来看，比萨属于一种在主食和休闲食中间的食品，但从现实来看，中国人对比萨并没有太多的兴趣，也就是偶而品尝，难以形成高频率的重复购买。如果是这样的话，那这个比萨饼，岂不是要火了？是的。
而如果他们真的想要在这个市场上站稳脚跟，那么连锁化、本土化、数字化，都是他们必须要面对的问题。第一个是连锁反应。他认为，伴随着供应链的发展，大部分的餐饮商品都已经开始有了实现连锁经营的基本条件，今后，将会有更多的行业朝着连锁经营的方向发展。比萨虽然有连锁的优势，但并不是这样。像尊宝披萨，就是为了通过这种模式，迅速占领市场，提高自己的知名度。同样的，像乐凯撒，芝根酱等比萨饼，也都通过不同的方式，加快了比萨饼的连锁店发展速度。第二个是地方。一些行业专家认为，国外品牌在中国的本地化趋势将持续加强。特别是随着国内企业的迅速成长和完成了“曲线超越”，国外企业的“本地化”和“求变”将会是一种必然。乐凯撒推出了榴莲匹萨之后，很多国外的公司，都纷纷效仿。
除了这些，比萨饼的制造商还在不断地调整他们的食物味道，以实现他们的本地化。乐凯撒曾经试过的红烧马铃薯，必胜客曾经做过的麻辣小龙虾，都是西方国家的特色，并没有什么特别之处。第三个方面是数码化。如今，随着供应链的不断完善，各大品牌与各大品牌之间的供应链距离也在不断缩短，数字化、信息化正顺势而起，并逐步变成了企业的核心竞争力。就拿这次的疫情来说，很多餐厅都遇到了麻烦，凯撒就是其中之一。有消息称，该公司每个月都会有超过千万的损失，其创办人陈宁更是打算将自己的房产拿去做贷款。不过，多亏了之前的数字运作，乐凯萨利用美团平台上庞大的交易规模，通过品鉴师的大数据，对市场进行了预测，得到了一笔四千万人民币的贷款，这才度过了难关。乐凯撒的成功说明了一个在互联网、数字和技术领域占据优势的比萨业将是一个很有可能的胜利者。所以，在连锁化，本土化，数位化的竞争中，这场价值上百亿的比萨饼的竞争只是拉开了序幕。
