海菇，鹦鹉嘴，这是一家用啤酒酿造的海鲜大排档，两个招牌，让我大开眼界！盛夏时节，像厦门这样的沿海大城市，夜幕降临，人声鼎沸。人们更愿意在较冷和较短的晚上聚会。

在莲前路的入口处附近，有一家很好吃的香港小吃摊。虽然是个大饭馆，但里面不仅有各种菜肴，还有炖肉、烤肉等。来这里，也是因为这里的啤酒价格比较低，或许是因为青岛的公司，在青岛的时候，也会受到一定的影响。做海产品生意的人，都有自己的渠道。新鲜的食材，丰富的菜谱，让他们很容易就能找到自己想要的。几个人一坐下，老板就让服务生给几个人倒了一杯。我曾经多次品尝到这款青岛原汁，它的气泡丰满而细致，味道醇厚而清新，还有一种天然的冰冻作用，让人回味无穷。喜欢吃海鲜的人，都会用生蚝配上葡萄酒。当然，想要享受美食，首先要有一个健康的身体。一些爱吹牛的人将我这样的组合称为“痛风餐”，他们没有福气也只有在一旁看着。

爆炒鱼片：爆炒鱼片独特的酥脆和鲜味，加上鱼片本身的鲜味，成为了小摊上最受欢迎的一道菜。啤酒虽然好吃，但也要配上一道美味的菜肴。除了肉丝，我还用了一种很有嚼头的油炸大黄鱼，用油炸熟后，沾上一滴甜酱油，味道很好。

福建人称猪颊上的两块肉为“活肉”，大致意思是说，一天下来，猪颊上的两块肉就会一直张开，那儿的肉就会很香。没错，这是因为猪肉的结缔组织比较多，味道也比较鲜美，而且油脂含量比较高，味道也比较好，加上辣椒和芥末，这道菜有三种味道。

三鲜：由水煮鱼肉发展而来，在任何一个摊位都可以吃到，主要有乌贼、蛤蜊、虾仁等。碗很大，价钱也很便宜，很多人都喜欢。多人一起吃，正好。要是用来做菜的话，倒也不错。炸黑豆：黑豆比较少见，但味道却不一定比得上咸豆腐的味道。

十三香龙虾：要不是我的同事们都很少吃辣，我还真想要点麻辣的，毕竟有青岛原汁原味的啤酒作为佐料。他从来不戴手套，只喜欢剥了一只大龙虾，然后舔了舔手指，然后拿起一台冰镇啤酒机大口大口的喝着。咸咸的臭肚鱼：这条鱼被称为“泥猛”、“叶子鱼”，需要把内脏挖出来，否则会让鱼肉散发出一股难闻的味道，不过如果做得好的话，味道会很好，所以很受吃货们的欢迎。原汁原味的咸味烧烤，真的很美味。

这个看上去很象是薏苡仁的，但是我从来没有看到过，有很多人都很喜欢它，它叫做什么海蘑菇。袁州好奇的尝了一口，有点酥酥的，很奇怪，然后上网一搜，原来是海洋中的贝类，袁州想要一个能在这里找到这种好玩的食物的摊位。

藜蒿炸咸猪肉：典型的荤蔬菜下酒，从上面的照片可以看出，藜蒿和咸猪肉的质量都很好。咸味煎蛋：鸡蛋融化的很好，而苦瓜丝则被包裹的很好，一看就知道这位大厨的手艺很好。这是纯啤酒，应该不需要什么汤才对。不过大家都是来喝酒的，所以做了一道简单的牡蛎豆腐汤，让大家清醒一下。

总结：一家海鲜大排档，只要有一些招牌和招牌，基本就可以站稳脚跟了，若在饮料方面给予更多的折扣，那么，生意就会变得更好，原料也会更容易流通，形成一个更好的恶性循环。