我今天总算知晓了预制菜的一个重大秘密。 味千拉面、全聚德、呷哺呷哺、云海肴，还有避风塘、小南国、鹿港小镇……这些餐厅在大商场里是不是随处可见？请客吃饭选这儿也倍儿有面子。 然而拆开后可能是信良记家的预制菜——就是老罗抖音首秀3分钟卖爆5000万小龙虾的那家！原来，3000家连锁餐厅背后的“隐形大佬”，早已悄然掌控了你的味蕾。 商家使用预制菜，我其实能够理解。控制成本、压缩人力、提高翻台率，工业化食材的确是高效的解决办法。但问题是，咱们去餐厅用餐，图的不就是“现做现吃”的那份仪式感吗？结果后厨拆开的是统一包装的料理包，这感觉就像拆盲盒拆出“谢谢惠顾”，多少有些让人心里不得劲儿。 说到底，我并不排斥预制菜，只要能明码标价、提前告知就好。酸菜鱼，预制的我能接受，现杀现做的我也爱吃，关键是得让我清楚。商家赚该赚的钱，顾客吃明白的饭，这才是靠谱的生意。 你平时去餐厅吃饭，会介意吃到预制菜吗？如果商家提前告知，你会选择接受还是扭头离开？来评论区聊聊，毕竟，吃明白的饭，才是对钱包和胃最起码的尊重，不是吗？