如何定义饭馆现做的菜还是预制菜？我觉得罗永浩说的很清楚！ 他说，有人说了如果不用预制菜，那我们怎么才能吃到需要蒸4个小时的梅菜扣肉了？ 其实我们都知道传统菜馆是如何做梅菜扣肉的，如果是中午11点开始接客，那一定是早上7点就开始做这道菜了，然后做好了以后保温中午拿来卖。 但肯定不是提前9个月蒸个半熟，然后放到冰箱冷冻，最后拿来加热一下卖给客人！ 就像你家里今天请客，要吃大肘子，那你最多也是昨天晚上就提前炖上，然后今天客人来了才拿给他吃。你肯定不会提前几个月做好了放在冰箱里冻上，然后今天解冻加热给客人吃！ 所以预制菜餐馆玩文字游戏，说他们是叫前置处理，不叫预制菜，这不纯纯拿消费者当傻子吗！你再前置处理顶多也就是提前一天两天处理，你也不可能提前半年到一年处理，然后放到冰箱冷冻，还说是现做，这不纯粹是胡扯嘛！预制菜
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