夏天苦瓜赛人参！进入伏天常吃苦瓜，清热解毒，安稳度夏 夏日未至，坊间早有传言：“苦瓜虽苦，胜似人参”。这话一听像是江湖老中医的口头禅，可一细琢磨，还真不是信口胡诌。时至伏天，暑热蒸腾、心火易动，苦瓜之妙，恰如清风拂面，能解身上这股“燥气”。 但也有人疑惑了：苦瓜那么苦，真有这么神？还有人信誓旦旦地说吃苦瓜会寒胃、伤脾，甚至连晚上都睡不好。于是众说纷纭，一时间苦瓜成了“夏日热议”的江湖小侠——有人捧，有人踩。那这位“江湖苦侠”到底有没有真本事？ 今日便让在下以一身中西医功夫，替诸位拨开云雾，看清这苦瓜的真面目。 伏天三伏，正是阳气最盛之时，人体如同蒸笼里的馒头，外热内燥不透风，湿气如影随形。这时候若再大鱼大肉、冷饮狂灌，便如火上浇油，五脏六腑都要叫苦连天。苦瓜恰好是这时候的解药，不是药的药，是食疗中的君子。 中医讲，苦瓜味苦性寒，入心、肝、胃经，能清热解暑、明目解毒、除烦止渴。其苦能泄，泄的是体内郁结之热；其寒能降，降的是焦躁不安之火。古籍《本草纲目》早有记载：“苦瓜，苦寒，清暑解毒，益气养颜。”不是吹的，是真有其效。 西医方面也不含糊。根据《中华预防医学杂志》刊载的数据分析，苦瓜中富含苦瓜甙、类黄酮、多种维生素及矿物质，具有较强的抗氧化能力。 有研究指出，苦瓜提取物中的某些成分对调节血糖、改善胰岛素敏感性有积极作用，对于高温环境下情绪不稳、疲乏无力的状态，也有一定帮助。换句话说，吃点苦瓜，不止是降火解暑，还是给身体“减负”。 可惜的是，不少人对苦瓜的“苦”心存偏见。有人一口咬下去，眉头就拧成麻花，连说三声“不能吃不能吃不能吃”。但世间道理常常如此，良药苦口，苦中自有清凉意。你不吃它，它就看着你中暑、上火、口干舌燥、心烦气躁…… 当然，话说回来，苦瓜虽妙，不可贪多。中医常讲“虚者忌寒，寒者避苦”。若是本身脾胃虚寒、手脚冰凉之人，吃苦瓜得讲究个火候。一周吃上两三次，搭配些温性的食材，比如姜丝、蒜末，既解了苦，也养了胃，这才是“以柔克刚”的好法子。 再说回来，苦瓜不仅是个“食疗高手”，还是个“情绪调解师”。在伏天这段时间，很多人容易烦躁、失眠、上火。苦瓜含有的生物碱类成分，有一定镇静、安神作用，虽不能替代药物，却能在饮食间缓缓调和，润物细无声。 三伏天的夜晚，若能来上一碗苦瓜豆腐汤，辅以清风蝉鸣，便是人间清凉夜。 说得这里，怕是有人心动，却仍犹豫：家里娃娃不爱吃，苦瓜太苦，咋办？办法总比困难多，咱们老百姓的智慧也不是盖的。将苦瓜焯水、加点盐，或是搭配蛋花、木耳、瘦肉煮汤，既去其苦，又留其清香。再不行，干脆学学南方老法子，苦瓜切片拌凉菜，加点酸梅或陈皮，那味道，啧啧，别有一番风情。 吃的是苦，清的是热，养的是身，安的是心。苦瓜虽无人参那般名声在外，却有着一颗只做幕后英雄的心。它不争不抢，不热不闹，就在炎炎伏天里，默默为你降火解毒、清心润燥。 这世道，越是真有用的东西，往往不在台前张扬。苦瓜就是如此，你不注意，它就悄悄把你的燥气、疲惫、心火一并带走。等你哪天发现自己神清气爽、无火无躁，回头一看，才知是那碗苦瓜汤的功劳。 如此说来，苦瓜虽苦，也胜人参，岂无道理？ 入伏将近，三伏未来，若想安然度夏，不妨从“识得苦瓜好”开始。不是说非吃不可，而是懂得取舍，在生活里多一分清醒和智慧。 最后送大家四个字：苦中作乐。生活亦如苦瓜，初尝难下咽，久食自清甜。愿你今夏无燥火，有清凉，不畏暑热，安稳度日。