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“太精辟了！”国际问题学者储殷教授对罗永浩和西贝事件的分析一针见血，在视频中他提到了很多观点：储殷教授认为预制菜的出现并非偶然，而是餐饮行业工业化的一个必然产物，尤其是在外卖行业和连锁餐饮中，预制菜几乎是不可避免的。他提到，欧美国家已经有60%的餐饮是依赖于预制菜，而在中国这个比例也超过了20%。这表明预制菜的普及是随着餐饮行业规模化发展而不断增加的。接下来，储殷教授还说，在讨论预制菜时，大家的关注点不能仅仅集中在“它不好吃”这个表面问题上。因为很多人其实并不在意它到底是不是好吃，只要它能保证安全和营养，口感的问题可以慢慢改进。就像飞机餐和高铁餐，虽然口感一般，但它们的安全和营养是有保障的。所以，教授认为，未来随着技术的进步，预制菜的美味程度肯定会逐步提高，不能只看到短期的不足。储殷教授还着重说了，很多人对预制菜的抗拒，实际上更多的是出于对“食物不新鲜”的恐惧。教授用一个很形象的例子来说明：如果把预制菜当做“狗粮”，那么其实很多家庭煮的饭也不是那么新鲜。比如在很多农村地区，食材大多来自小作坊，没经过严格的质量把关，反而是工厂生产的食材更加规范。从储教授的分析中可以看出，预制菜其实并不等同于低质量的食物，它的核心优势在于食品安全和高效生产。以大规模工厂生产为基础，预制菜能最大限度地避免不法商家的低劣操作，保障食品的标准化和一致性。因此，如果预制菜能解决口感上的问题，它很可能会成为未来餐饮行业的主流。我们不妨举几个例子！比如说，我们常去的大型超市里的蔬菜，基本上都是工厂化种植，甚至连很多本地的小摊上卖的水果和干货，都可能存在不达标的情况。如果没有大规模的监管和工厂化生产，我们可能就很难确保食品的质量和安全。再比如我们经常吃的速冻食品，虽然有时候觉得它们不如现做的美味，但不可否认，它们的卫生条件比路边摊小吃要高得多。储殷教授的结论是，预制菜的普及是趋势，毕竟它解决了安全和营养的核心问题。而美味的提升则是未来技术进步的必然结果。“好吃”这个问题，虽然重要，但相较于“能吃”并且“安全”，它的优先级往往要低一些。俗话说：“没有什么比生命更重要。”预制菜如果能做到这一点，未来的市场将会越来越大。预制菜是否能够成为未来主流，不仅仅是关于它的口味问题，而是一个关于食物安全和现代化餐饮行业效率的问题。随着科技的发展，预制菜的味道和质量都将得到不断提升，我们大可以拭目以待。大家是怎么看的呢？

【西贝承认部分菜品是隔夜菜】罗永浩吃的羊排可能是隔夜菜9月12日，“西贝”“预制菜”“罗永浩”等话题被热议，有媒体记者实地探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐。西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。不是西贝老大宣称没有预制菜，一定要起诉老罗，而老罗悬赏10万征集西贝预制菜线索吗？这钱可以给记者了。其实，西贝老大一点都不了解自己的餐厅真实情况吗？这算不合格啊。热点观点贾国龙将起诉罗永浩罗永浩奖励10万征集西贝预制菜线索

哈哈！罗永浩真人才！我感觉这是一个局！故意搞起热度的一个局！还故意发文吐槽，而不是吃饭的几个朋友聊天吐槽。正常来说去吃一家餐厅，不好吃，一般都不会线上硬刚，毕竟仅仅是不好吃，不符合他理想的口味，就是说是预制菜，他有什么证据呢？后厨他肯定没有权利进去，是吧！那他为何还要发文吐槽？难道他不知道他的身份在没有证据下，传播虚假信息，会被人起诉投诉赔偿吗？不，他太知道了，他就是在这个行业里混的，熟悉的很！大家接着看他第二次发文，一口没提预制菜了，说的都是隔夜菜，后面还说:来吧，暴风骤雨！说明他已经早已经准备好应对之策。北京西呗我没去吃过，有没有预制菜咋也不懂。我只想说的是，老罗的每次在网上舆论发酵都能全身而退，目的也不表面上的东西！最怕后他说:还不如吃他TBT的泡面呢！

我怀疑罗永浩是为了流量也怀疑罗永浩是为了带货但让我万万没想到的是，他就这么直接硬钢了上去咱当过服务员的，都挺烦他那种当面应得好好的，转头就举报的做法。不过这次，咱还得客观看。西贝的面和奶酪饼确实不错，但其他菜品嘛，就有点一言难尽。老罗他们5个人吃了800多，对他这身价不算贵，可有钱人也不愿当冤大头呀。花多点钱无所谓，可不能给吃预制菜啊！这里就有个疑问了，那酱香大骨到底算不算预制菜？我觉着吧，预制菜要是品质好、价格合理，其实也能接受，但商家得坦诚。大家怎么看呢？有没有懂行的朋友来唠唠这预制菜的门道？罗永浩罗永浩名场面罗永浩名段子罗永浩写字老罗带货辛罗永浩

根据《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》对于预制菜的定义，中央厨房制作的菜肴并不纳入预制菜范围，这是贾国龙放话罗永浩当日所点菜品“没有一道是预制菜”的底气。贾国龙还解释，预制工艺不等于预制菜，...

大家都想错了罗永浩不是为了炒/作也不是单纯发泄，他是为消费者撕开了预制菜争议的一道口！能对西贝大胆开麦的，还有影响力的也就罗永浩了，罗永浩跟同事去吃了一顿西贝，然后回来在社交平台说，全是预制菜还死贵！一下子给西贝老板整破防了，着急忙慌的找媒体澄清说没预制菜，罗永浩这是诋/毁企业并且要起/诉罗永浩！不仅如此，他还晒出罗永浩五个人点15道菜花630的账单，说罗永浩评价贵，他真的很冤！网友却吐槽：是不是预制菜又不是没去吃过，贵不贵，我们心里能没数嘛！可是西贝老板不管网友的评论，直接在店里上“罗永浩菜单”，让顾客自己点，还说不好吃不要钱！可是西贝老板，可能把重点搞错了，消费者在讨论是不是预制菜！因为很多商场是不允许明火的，并且西贝还承诺了上菜时间，那有没有锅气还能吃不出来！罗永浩和西贝这波，最后就是看到底是消费者该更明白，还是商家该更坦诚？大家觉得呢？！

罗永浩称难受的肯定不是我问题的核心在于什么是预制菜，预制菜的标准是什么？预制菜缺乏统一定义，边界模糊。是中央厨房配送的复热料包算预制菜？还是预处理的半成品也算？罗永浩作为有影响力的公众人物，吐槽西贝用恶心这样的字眼。他极其聪明，直到现在消费者对预制菜的反感，逐渐演变成一人挑战一行业的画风，粉丝也是一呼百应。难怪西贝老板贾国龙一定要起诉罗永浩。不过老板说没有一道预制菜，不知道他对预制菜的定义是怎样的？贾国龙开放后厨的应对策略是想实现全面监督。但这种物理层面的公开，能不能解答预制菜的核心争议？食品工业中的添加剂、预处理工艺等几个关键点没说。看他先是气呼呼地上了罗永浩菜单，再是开放后厨，关键还没解决问题。还不如邀请罗永浩去后厨直播，再请他吃顿饭，大公司的公关一塌糊涂啊。工业化提升了效率，却消解了中餐的锅气。按照现有的预制菜标准，西贝赢了，但闹到这地步也输了。玩流量，你比不过他啊。

好奇罗永浩跟谁吃的饭！这两天，罗永浩又上热搜了，只因吐槽了一家餐厅用预制菜，然而，虽然餐厅创始人亲自出面回怼、自证清白，但罗永浩的粉丝们并不买帐，因为餐厅为了自证晒出的不是原料进货单，更不是整个炒菜的厨房监控，而是晒出了“罗永浩菜单”，除了透露罗永浩几点几分在哪家连锁店就餐外，还强调老罗一行五人吃了具体哪15道菜，此外，总消费830元也给亮出来了。不难看出，这位餐厅创始人确实急了，为了证明“我们没有一道是预制菜，而且100%不是预制菜”，几乎把罗永浩进入餐厅后的隐私全曝光了，不过还好，没有晒出罗永浩一行人中有没有女性朋友，不然罗永浩这次又说不清了。要我说，此事罗永浩也不对，除了吐槽价格贵之外，可以说不好吃，没必要在社交平台上写“太恶心了”，当然，罗永浩怀疑是预制菜也没问题，但就是有点太直接、武断了，万一人家仅仅是做的不合你口味呢？目前，这家餐厅已经决定起诉罗永浩、硬刚到底，并且认为罗永浩“贬损商誉”。总之，不论结果如何，罗永浩再次让预制菜的问题受到了关注，说了很多消费者担心的问题，而这家餐厅也刚好获得了一次机会，如果没有任何黑科技，反而是件好事，但是如果有，那就另当别论了，不仅自砸招牌，而且亮罗永浩菜单的做法是否合适，也应该再聊聊。相信，在商家没问题的背景下，如果最终放弃让老罗赔一大笔钱、不继续追究还未东山再起的罗永浩，无疑就更完美了，毕竟，罗永浩后期的态度是希望尽早推动强制饭馆注明是否用了预制菜。

罗永浩开始反击西贝老板贾国龙了！贾国龙说他们店没有一道菜是预制菜，全都符合国家规定！而罗永浩直接晒出网友提供的西贝预制菜包，小牛闷饭牛肉包（堂食袋装），保质期9个月。还有椒麻鸡（堂食袋装），保质期9个月。我的妈耶，这还不是预制菜那什么是预制菜？怪不得贾国龙要告罗永浩，罗永浩一点都不带怕的！这回高低我得支持老罗！西贝餐饮罗永浩

什么是预制菜？是不是说，不是现场摘洗，不是现场切的，不是现场搅拌的，都应该被认为是预制菜？你在工厂仓库都打包了，到饭店灶台上过下油，就上桌了，这就应该是预制菜。预制菜也不是有毒食品！