每天接送孩子上下学时，家长们讨论最多的就是：“怎么才能让孩子更聪明？”

报补习班费钱又费精力，想给孩子补脑子，不如先从日常饮食下手！日常饮食中就有不少补锌健脑的好食材。

今天分享3道家常 “聪明菜”，补锌又益智，每天换着花样做，不仅能帮孩子补足营养，越吃越机灵，快跟着我学起来！

一、洋葱炒牛肉

这道洋葱炒牛肉真的绝了，两者搭在一起就是天菜组合。牛肉嫩滑爆汁，洋葱炒得脆脆甜甜的，裹着酱汁超下饭。

对孩子补锌超友好，牛肉是锌的宝库，孩子学习起来更带劲。洋葱又能促进食欲、帮助消化，两者强强联手，补锌效果拉满啦。

【食材】

牛里脊、洋葱、葱、芝麻

【做法】

1.先腌制一下牛肉，放一勺生抽、一勺料酒、适量黑胡椒粉、一勺淀粉，再倒一勺食用油，顺时针抓拌均匀，让牛肉充分吸收料汁，腌制半小时炒出来的牛肉才够嫩。

2.另拿个碗调酱汁，放入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、适量白糖、一勺淀粉再加适量清水搅拌后备用。

3.锅烧热倒油，油热后把牛肉倒进去快速滑炒至变色，再把牛肉盛出来。再往锅里下洋葱丝，炒到洋葱丝微微变软、断生。

4.最后把刚牛肉倒回锅里，和洋葱一起翻炒几下，倒入调好的酱汁，开大火收汁，期间不断翻炒，大概 1 - 2 分钟就可以出锅装盘啦，出锅撒点葱花和芝麻点缀一下。

二、茄汁蒜香虾

我不允许有妈妈们错过这道茄汁蒜香虾，我家娃平时吃虾都要哄半天，这个做法直接抢着吃，连虾壳都要嗦干净。番茄的酸甜配上虾的鲜甜，就是绝配！

重点是虾的补锌含量比猪肉高，孩子多吃点吃饭香、记性好，上课都不容易走神啦。虾肉还富含优质蛋白，孩子正处于成长发育期，这道菜真是长身体的必须安排的菜。

【食材】

大虾、蒜末

【做法】

1.挑选新鲜的虾，用工具去除虾线，开好虾背，让虾在烹饪时更好地吸收味道。

2.锅中倒入适量食用油，开中火放入虾。煎2-3分钟适时翻面，虾呈现两面金黄。再把蒜末也放入锅中，快速翻炒一下入味。

3.调茄汁，取个小碗放入 2 勺番茄酱、1 勺蚝油、1 勺生抽、1 勺白醋、1 勺白糖，搅拌均匀。把酱汁倒入锅中加入 1 小勺盐提味翻炒，让虾都裹上酱汁。

4.保持中火持续翻炒 3 - 5 分钟，炒到汤汁浓稠，就可以关火出锅装盘，孩子闻到味都直流口水啦。

三、双菇滑肉片

这道双菇滑肉片真的香到犯规！肉片嫩到能掐出水，裹着鲜香的菇汁，白玉菇脆嫩蟹味菇鲜甜，一上桌就被孩子和老公抢光盘。

不要小看了菇类，锌含量比普通蔬菜高好几倍，配上猪肉片的优质蛋白，补锌效果别提有多棒。多吃高锌菜，不仅学习专注了，连体质也强啦，换季就不容易感冒啦。

【食材】

猪梅肉、蟹味菇、白玉菇、大蒜

【做法】

1.猪肉切薄片放进碗里。添上少许酱油，再加上适量淀粉抓匀。

2.把蟹味菇和白玉菇拾掇干净。锅里烧满开水，水一滚就把蘑菇倒进去焯水，差不多 5 分钟。时间到了就用漏勺捞出来，把水控干。

3.往锅里倒些油中火加热，把猪肉片倒进去用铲子划拉下，别让肉片粘一块。

4.再往里扔几片蒜进去，炒一炒。等蒜香味飘出来，再把蘑菇倒进去。撒上一丁点盐调味，翻炒一下瞅见蘑菇变软，就大功告成啦。