老话说的“春吃豆，赛过肉”，这可一点儿都不假！春天一到，孩子长个子的好时候就来了，营养得跟上啊。

肉是好东西，咱厨房里的豆子，实惠又营养，一点儿也不比肉差，有的甚至还更胜一筹，能给孩子成长添把力。

我猜好多人都不知道豆子怎么吃最养人，今儿个我就来给大家分享四种做法，过来看看吧。

01

绿豆糕

绿豆是清凉解暑的好东西，做出来的绿豆糕，吃起来软糯香甜的，一进口就化了。这绿豆糕啊，营养可丰富了。解馋，还清热败火，冰镇一下更好吃，小孩子爱不释手，吃上一口就停不下来！

食材：

脱皮绿豆200g、奶粉25g、牛奶/配方奶100ml、玉米油25g

做法：

1. 脱皮绿豆提前浸泡一晚。后面蒸容易熟

2.浸泡好的绿豆淘洗几遍，放入蒸锅中，蒸40分钟。蒸熟的绿豆用手轻轻一捏就碎。

3. 蒸好的绿豆放入料理机，倒入牛奶，搅打至细腻状态。也可以用勺子压成泥，就是口感没那么好。

4.绿豆泥倒入不粘锅中，加入奶粉和玉米油，小火翻炒。要不断搅拌。炒到绿豆泥呈抱团状态，不粘锅就可行。喜欢甜的可以加点糖

5.把炒好的绿豆泥整理成大小25g左右的小圆球，放入模具中，压出喜欢的形状。

02

五彩肉饼

吃上一口，满满的肉香和蔬菜的甜味。搭配的豌豆、胡萝卜和玉米都很有营养，能让孩子们的身体更强壮还不容易积食。

食材：

猪肉250克、豌豆50克、胡萝卜半根、玉米粒50克、盐、淀粉、葱姜、生抽、料酒

做法：

1. 猪肉剁成肉馅；豌豆洗净；胡萝卜去皮，切成小丁；玉米粒可以用新鲜的或者速冻的。（猪肉红白肉3:7，更好吃）

2.在剁好的肉馅里加入适量盐、淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀。加上切好的玉米、豌豆、胡萝卜丁，再加入少量葱姜水，继续搅拌。

3. 把搅拌好的肉馅整理成一个个小肉饼的形状，放在盘子里。冷水上锅，开大火，等水烧开后蒸15 - 20分钟，直到肉饼熟透。

03

番茄肉沫毛豆

番茄酸酸甜甜的，肉沫香得不得了，一口下去，味道好丰富！孩子吃了开胃，还能补充营养，长得壮壮的，力气也大大的，简直就是咱们家餐桌上的小宠儿，孩子肯定一口接一口，爱不释手！

食材：

毛豆200克、猪肉150克、番茄2个、酱油、盐、食用油

做法：

1. 毛豆洗净，放入锅中煮熟，捞出；猪肉剁碎，加1勺酱油腌制一会儿，让肉更入味。

2. 锅里倒点食用油，油热后放入腌制好的肉沫，翻炒到变色熟透，盛出来。

3. 再往锅里加点油，放入切成小块的番茄，小火慢慢炒，炒出汤汁来。（用铲子多压几下更容易出汤）

4. 番茄出汤后，把煮熟的毛豆倒进去，翻炒几下。接着把炒好的肉沫也加进来，一起翻炒。

5. 加一点盐调味，再倒适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道融合，汤汁浓稠一些就可以出锅啦。

04

三豆百合排骨汤

排骨炖得软烂入味，豆子和百合都煮得刚刚好，口感滑滑的，汤汁鲜美。这个汤不仅好喝，还能给孩子们补充营养，帮助他们增强体力，特别适合成长中的小朋友。

食材：

黑豆30克、赤小豆30克、绿豆30克、干百合20克、核桃3 - 4个、红枣5颗（可不放）、排骨300克

做法：

1. 排骨冷水下锅，焯水煮去浮沫后洗净；黑豆、绿豆、赤小豆、干百合、核桃、红枣洗净，豆子和干百合浸泡1 - 2小时，红枣去核 。

2. 所有食材一起放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水（水要没过食材多一些）。

3. 炖盅，隔水炖煮2.5小时左右；用砂锅的话，大火烧开后转小火慢炖2 - 2.5小时，直到排骨和豆子都熟透。

4. 出锅前根据个人口味加入适量盐调味即可。