春天来了，苦菜又成了人们舌尖上的美味。苦菜是一种多年生草本植物，属于菊科，是大自然赋予人们的一种天然绿色食品。它不仅是一道餐桌上的佳肴，还是一味中草药。在中医中，苦菜被称为败酱草，其性凉，味辛、苦，无毒，归心经、胃经、大肠经、肝经，具有清热解毒、凉血明目、补脾和胃、清肺止咳等功效。

春食4益处

提升阳气

中医提倡春夏养阳。春季阳气升发，古人有“不时不食，顺时而食”之说。苦菜属于生发之性的蔬菜，属于时令食物，多吃点苦菜有助阳气生发，提升免疫力。

排毒养肝

春天属木，春气通肝。肝主疏泄，调畅气机，其在窍为目。春季肝阳旺盛，若肝失疏泄，肝气上逆，气郁化火，容易导致上火和春燥。苦菜作为天然养肝佳品，具有清肝排毒、养肝明目的功效，能够帮助肝脏顺利排毒，调节机体平衡。

清心泻火

春天气候干燥且多风，容易导致心火旺盛。中医认为苦味入心，在五脏中归属于心，故苦寒的食物多具有清心泻火、安神益气的作用。苦菜作为一种苦味蔬菜，能够有效预防因心火上炎引起的一系列症状，如烦躁不安、心慌气短、口干舌燥、失眠多梦等。

健脾祛湿

春季肝气旺盛，容易克制脾土。若肝气疏泄过度，横逆犯脾，就会干扰消化功能。因此，春季应注重健脾胃、祛湿热。《神农本草经》记载苦菜：“味苦，寒。主五脏邪气，厌谷胃痹。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老。”经常食用苦菜可以解除脾胃湿热，增进食欲，精力充沛，延缓衰老。

来源：首都中医