对于热爱甜品、尤其是芋泥系列的朋友们来说，每一次尝试新做法都是一次味蕾的冒险。今天，我们将一起动手制作一款简单又美味的芋泥牛奶酥，让满口芋泥的幸福感再次降临。无需复杂的步骤，只需几步简单的操作，就能让这道甜品成为你餐桌上的亮点。

首先，我们需要准备好芋头这一关键食材。将芋头仔细洗净，削去外皮，确保表面干净无杂质。接着，将处理好的芋头放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。这段时间里，芋头会充分吸收热量，变得软糯香甜，为后续的芋泥制作打下良好基础。

蒸好的芋头稍微冷却后，放入大碗中，用勺子或叉子捣成泥状。然后，根据个人口味加入适量的牛奶和白糖，搅拌均匀。牛奶的加入不仅让芋泥口感更加丝滑，还能增添一丝奶香。接着，慢慢倒入糯米粉，边倒边搅拌，直到芋泥面团变得粘稠而有弹性。

接下来，将芋泥面团倒入铺有烘焙纸的托盘或其他容器中，用勺子抹平表面。为了确保面团能够充分凝固，我们需要用保鲜膜将其紧紧封住，然后放入冰箱冷藏2小时。这段时间里，芋泥面团会在低温下逐渐定型，为后续的制作做好准备。

冷藏结束后，取出芋泥面团，稍微回温片刻。然后，用刀将其切成大小均匀的小块状。

为了让每一块芋泥牛奶酥都能裹上一层酥脆的外衣，我们需要准备一份面糊。将切好的芋泥块逐一沾裹面糊，确保表面均匀覆盖。

最后一步，就是下锅炸制了。热锅倒入适量的油，待油温升至适宜时，将沾好面糊的芋泥块轻轻放入油锅中。

中火慢炸，期间不时翻动，直到表面呈现出诱人的金黄色泽。炸好的芋泥牛奶酥捞出后，沥干多余的油分，就可以享用啦！

这道自制的芋泥牛奶酥，不仅外观金黄诱人，口感更是酥脆与软糯并存，奶香与芋香交织，让人一吃难忘。对于芋泥控来说，这绝对是一道不容错过的美味佳肴。不妨在闲暇之余，动手尝试一下，让这份甜蜜与幸福在家中延续吧！

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