冬天寒冷且干燥，一些免疫力底下的朋友，就容易遭受到病毒的侵袭，因此，也会出现咳嗽、流鼻涕等症状，而有一些人的咳嗽情况比较顽固，吃药也不管用，为了摆脱痛苦，很多人就想尽了办法，这个时候，很多人都会想到用雪梨煮汤喝。

但其实，还有一种吃法，百分之90的人都没吃过的，冬天，外行人吃雪梨止咳，内行人专吃它，在我们这边，畅销的时候，10元就能买3-4斤，这里指的是——橘子。

相信很多人吃橘子，橘子皮剥下来都会直接扔掉，那可是太浪费了，其实橘子皮是个宝，它里面含有丰富的维生素C、黄酮类化合物和微量元素等，具有健脾开胃、止咳化痰、提神醒脑等功效，给它放进锅中蒸一蒸，出锅以后就是一道美食，吃起来比大鱼大肉还要好吃开胃。

特别是爱晕车的朋友，可以多备一些，晕车时放在鼻子底下闻一闻，会很好地缓解身体的不适，所以橘皮大家千万别再扔了，它的好处真是拿钱都买不到，教你用橘子皮一个神仙吃法，一周3次，燥湿化痰、调中开胃，省钱又实用，一起来看看我是如何做的吧。

一、橘子皮

推荐食谱：凉拌橘子皮

主要食材：橘子皮、蒜苗叶、蒜苗须、小米辣、大蒜

具体做法：

1、准备一些新鲜的橘子，往上淋入少许的清水，再加入一勺食盐，依次将每个橘子都反复揉搓几次，将表面上的果蜡搓干净，然后加入多一点的清水，用手给它仔细清洗干净，洗好后，沥干水分备用。

2、接下来，用小刀在橘子表面切上一个十字花刀，然后把橘子皮慢慢剥下来，这里只需要果皮，果肉可以直接吃了，剥好后，用刀给它切成细丝，尽量切得细一点，全部切好之后，放一旁备用。

3、锅中加入多一点的清水，把蒸格放上来，然后把橘子皮给它放进锅中，用手给它摊平，盖上锅盖，上汽以后给它转成中火，把橘子给它蒸3分钟左右的时间，蒸过的橘子皮，能够很好地去除里面的苦涩味。

4、时间到了之后，将蒸好的橘子皮倒入大盆中，再往里加入多一点的开水，淹没过橘子皮，放一旁浸泡20分钟左右的时间。

5、下面开始切配料，准备4根青蒜苗，切下上面的须，然后将蒜苗叶，给它切成细丝，再准备几个小米辣，给它切成小圈，最后拿出几瓣大蒜，给它剁成蒜末，全部切好之后，放一旁备用。

6、接下来，将小米辣和蒜末倒入一个小碗中，再加入一小勺干豆豉，并淋上一勺热油激发出香味，再加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺五香粉、1勺生抽、1大勺香醋，再加入大概1汤匙的蚝油，用勺子搅拌均匀后，放一旁备用。

7、这时候，浸泡橘子皮的水不烫手了，而且水也已经变黄，说明橘子皮里的苦涩味都被泡出来了，然后换水给它清洗几遍，洗至水变清澈为止，然后捞出来，把里面的水分给它挤干，放入盆中备用。

8、紧接着，将切好的须、蒜苗叶放进来，再倒入提前调好的料汁，用手充分地抓拌均匀，把料汁给它抓拌化开，给它装进碗中，美味即成。

9、这样做出来的凉拌橘子皮，颜色搭配得特别的好看，一看都很有食欲，吃起来特别开胃，而且没有一丁点的苦涩味，如果你也喜欢，就收藏起来试一下吧。

结语：冬天，外行人吃雪梨止咳，内行人专吃它，一周3次，燥湿化痰、调中开胃，省钱又实用。

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