西贝的饮食并没有任何问题，为什么受到舆论围剿，原因是它的主要目标客户是中产阶层。 西贝的客单价，一般是人均一两百块钱左右，这个价位，基本上符合城市中产的消费区间：虽然不是很奢侈，但是也绝对不便宜了。 能经常带着孩子在西贝消费的人，虽然不是什么大富大贵，但是，但是在吃穿用度上还是“上档次”的。 特别是许多带着孩子去吃的家长，他们基本上都是冲着“干净、健康、放心”这三个诉求去的。 他们认为，在大商场里面的大型连锁餐饮品牌，即使贵一点，但是至少能保证：菜是新鲜的，食用油不是廉价的… 他们在这里吃，不仅想吃的比较健康，而且这也是一种身份的象征。 但是，现在闹得沸沸扬扬的预制菜之争，让这些人瞬间有一种上当受骗的感觉： 20多块钱一个的馒头，没想到是速冻的； 小孩子嘴里吃的西兰花，是冷冻了一两年的存货； 就连不值钱的植物油，饭店用的也是居然是最便宜的那种大豆油。 这些朋友平时还在感叹农民工吃的八块钱一份的路边摊，但是没想到自己吃的食材却并不比路边摊高档。