有人说，腊肉腊的时间越长越好吃，不过南方人很难体会到这一点，因为广东人不怎么爱吃腊肉，偏爱新鲜的肉。 看腊肉做熟了确实美味，爱吃它的人视其为宝贝，有许多人说吃腊肉都吃了不知道几代人了，也没见吃出什么毛病来。 然而，一些专家却劝大家，发霉的腊肉有霉菌毒素，还容易滋生各细菌，还是少吃为妙！
有人说，腊肉腊的时间越长越好吃，不过南方人很难体会到这一点，因为广东人不怎么爱吃腊肉，偏爱新鲜的肉。 看腊肉做熟了确实美味，爱吃它的人视其为宝贝，有许多人说吃腊肉都吃了不知道几代人了，也没见吃出什么毛病来。 然而，一些专家却劝大家，发霉的腊肉有霉菌毒素，还容易滋生各细菌，还是少吃为妙！
