我那在西贝当厨子的表弟，昨天给我打电话，声音都快哭了。 “哥，我快疯了！外面一个人没有，厨房里还得演戏给空气看。” 我一听就明白了。 闹了半天，原来大家花大几百，吃的可能是高级“料理包”？这事儿一出来，顾客直接少了一半。 最讽刺的是什么？ 是公司为了“秀肌肉”，搞了个开放式厨房，让厨师们展示刀工、火候，展示咱们中餐的烟火气。 网友表示：坚决抵制预制菜，只要发现有预制菜的餐馆我以后绝对不去 作为厨师我出去试菜，说实话我干了20年我也会有些紧张，因为每一道菜都是自己切配然后现场烹制，后面可能站了不少同行在看，中餐的灵魂就是即便有标准化的料汁每一道菜也会有不同的感觉，有火候、有时间、有动作细节、有厨师对这道菜自己的理解! 早都是明摆的事，难道很多人真的这次才知道？当下的预制菜已相当普及。预制菜不可避免，只是定义、规范及管理没跟上。 我一亲戚家的哥哥就是专门给酒店供海鲜、肉类、特色类预制菜的，家里有加工厂的，给我说没事别去外面吃饭 大家怎么看？