侄女在包子店兼职，她发现一个奇怪的现象：每天晚上收摊后，老板会让他们把当天剩下的包子全扔了。 侄女叫林晓，是本地职校的学生，暑假里想赚点零花钱，就在学校附近的“老面馒头铺”找了份兼职。老板姓刘，四十多岁，话不多，做的包子皮薄馅足，尤其是鲜肉包和豆沙包，每天早上都有人排队买。林晓负责收钱、装包子，偶尔也帮着打包，活儿不算累，就是收摊时看着一屉屉还冒着点热气的包子被扔进垃圾桶，心里总不是滋味。 有天晚上，最后一屉豆沙包剩下八个，刘老板像往常一样，拿过袋子就往垃圾桶走。林晓实在忍不住，上前拦住他：“刘叔，这包子看着还好好的，扔了多可惜啊？要不……送给旁边环卫站的大爷大妈？他们晚上还在扫街，肯定没吃饭。”刘老板愣了一下，停下脚步，却没松口：“扔了吧，别惹麻烦。”说完，还是把包子倒进了垃圾桶，转身回了后厨。 林晓心里嘀咕：这有啥麻烦？难道是怕别人吃坏肚子？可这些包子都是下午刚蒸的，放凉了也没坏啊。接下来几天，她留意观察，发现刘老板不仅扔包子，连当天没卖完的馒头、花卷也全扔，哪怕只剩下一两个。有次她趁刘老板不在，偷偷拿了两个鲜肉包，跑到街对面的环卫站，递给正在歇脚的张阿姨：“阿姨，这包子是刚剩下的，您尝尝。”张阿姨接过包子，感动得直道谢：“姑娘你真是好心，我们晚上饿了就啃点干粮，好久没吃热乎的了。” 这事没过两天，刘老板就发现了。那天林晓刚把两个豆沙包塞进包里，就被他撞见了。刘老板脸色沉下来：“小林，你拿包子干啥？”林晓吓得脸通红，小声说：“刘叔，我想送给环卫工阿姨，扔了太浪费了。”刘老板没发火，只是叹了口气：“你跟我来后厨。” 林晓跟着他进了后厨，只见墙上挂着一张营业执照，旁边还有一张食品安全承诺书。刘老板指着承诺书说：“你看这条，‘当日剩余食品未售出的，必须销毁，不得二次销售或赠予他人’。我这店开了八年，从来没违反过这条。”林晓愣了：“为啥呀？送给别人又不犯法。”刘老板点了根烟，慢慢说：“前几年，我邻居开了家早餐店，把剩下的油条送给了工地的工人，结果有个工人吃了闹肚子，说是油条不新鲜。虽然最后查出来不是油条的问题，但人家家属还是闹到店里，最后赔了两千块，店也差点关门。从那以后，我就立下规矩，剩下的东西一律扔，宁可浪费，也不能让别人吃了出问题。” 林晓这才明白，刘老板不是狠心，是怕担责任。可她还是觉得可惜：“刘叔，那有没有别的办法？比如提前少做一点，不就剩得少了？”刘老板笑了：“我试过啊。以前我按前一天的销量做，结果有次下雨，没人来买，剩了一大堆；还有次学校开运动会，学生们都来买，结果不够卖，好多人白跑一趟。后来我就干脆多做些，保证来的人都能买到，剩下的就扔。” 林晓没说话，心里却在琢磨：难道就没有两全其美的办法？第二天，她特意早到了半小时，跟着刘老板一起蒸包子。她发现刘老板每次都蒸十屉，不管前一天卖多少。她试探着说：“刘叔，今天咱们先蒸八屉，等卖得差不多了再蒸剩下的两屉，这样不就少剩点了？”刘老板犹豫了：“那要是突然来了好多人，等着蒸来不及啊。”林晓说：“您看，早上七点到八点是高峰，咱们七点前蒸好六屉，高峰时卖着，我帮您看着，要是快卖完了，您再蒸两屉，中午和下午就少蒸点，按实时销量来。” 刘老板半信半疑地试了试。那天早上，他们先蒸了六屉，七点半左右就卖得差不多了，林晓赶紧提醒刘老板蒸下一批，等新的包子蒸好，正好赶上第二批客人。到了晚上收摊，剩下的包子只有五个，刘老板看着那几个包子，有点意外：“还真少剩了不少。”林晓笑着说：“刘叔，这样既不耽误卖，又能少浪费，多好。” 从那以后，刘老板就按林晓说的办法来，每天分批次蒸包子，根据销量调整数量。剩下的包子果然少了很多，偶尔剩下三五个，刘老板还是会犹豫要不要扔。林晓又出了个主意：“刘叔，咱们可以把剩下的包子打包好，贴上‘当日剩余，免费赠予，需当天食用’的标签，放在店门口的架子上，谁需要谁拿，这样既不违反规定，又不浪费。”刘老板想了想，同意了。 第一天把包子放在门口时，没人敢拿，大家都以为是陷阱。林晓看见张阿姨路过，赶紧喊住她：“阿姨，这包子是今天剩下的，免费拿的，您拿两个回去吃。”张阿姨半信半疑地拿了两个，第二天又来，说包子很好吃。慢慢的，越来越多人知道了这事，每天晚上店门口的架子上，剩下的包子很快就被领走，有环卫工，有捡废品的大爷，还有晚归的学生。 有次，一位电视台的记者路过，看到有人在领免费包子，就过来采访刘老板。刘老板有点不好意思：“这都是我家兼职的小姑娘想的主意，既不浪费，又能帮到别人。”记者把这事写了篇报道，标题叫《包子店的“剩余善意”》，没想到一下子火了，好多人特意来店里买包子，说要支持这样的好老板。