“冷冻并不永生！”猪牛羊等红肉冷冻有期限，剩菜更不要反复冷藏反复加热，专家提醒：警惕李斯特菌。     据媒体6月5日报道，冰箱冷冻绝非永生结界，猪牛羊等红肉的冷冻期限不过6至12个月，禽类最好6个月内吃完。   至于剩菜，如果反复冷藏加热，那简直是给细菌开自助盛宴。   冰箱那看似安全的低温环境，实则潜伏着致命威胁，李斯特菌。这种顽强的食源性致病菌，在零下20度的严寒中仍能休眠蛰伏长达一年。   河南一位李女士就因食用冰箱解冻的熟肉感染此菌，引发了脑膜炎。   它尤其偏好孕妇、老人及免疫力低下者，感染孕妇风险甚至高出常人约20倍。   甚至初期症状会伪装成普通感冒，极易被忽视，直至高热、抽搐等严重症状出现才显露狰狞面目。   冰箱绝非时光暂停器，它更像是需要精心管理的生态箱。许多人习惯将生肉、剩菜、饮料胡乱塞入，浑然不知这为细菌搭起了四通八达的桥梁。   李斯特菌常藏身于未充分加热的肉类、乳制品甚至即食沙拉中，借由食物处理的交叉污染悄然传播。   说到底，冰箱不过是个工具，若对其盲目信任，无异于将食品安全托付给一个冰冷的谎言。   唯有清醒认识冷冻的局限，以科学管理和清洁习惯构筑防线，方能让那扇门后的世界，真正成为延长美味的堡垒，而非滋养危险的温床。   毕竟在冰箱里，永生只是传说，而李斯特菌的威胁，却真实不虚。

参考资料： 冰箱里的肉最多能冻多久？答案出乎意料——新华网2025-06-05