如果说有什么蘑菇不是肉类，却比肉类更美味的话，那就只有一种蘑菇了。我自己认为，这两种蘑菇的味道和鲍鱼很像，步骤为这两种蘑菇，味道鲜美，韧性十足，丝毫不逊色于鲍鱼。

炸杏鲍菌

原料

杏鲍菇两只，洋葱1/3，香菜2片，大蒜3片，香葱2片，青椒2片，花椒2片，辣椒2片，辣椒2片，生抽2片，陈醋1片，蚝油1片，糖1片，盐1片。

步骤为：

第一，把购买到的杏鲍菇，先用水冲洗一下，去掉头部和尾部，然后切碎后，放到一个大盆里，待用。

第二步，把大葱、小葱、香菜、蒜蓉、小米椒用清水洗净，再将大葱、香菜、蒜蓉、小米椒切成细丝，摆放整齐备用。

第三，把蒜蓉、红椒、大葱、红椒、胡椒粉摆在一个小盆里，浇上一汤匙的滚油煸炒出香气，一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，一勺砂糖，搅拌均匀，放在一边。

第四，简单来说，就是在一个平底锅内，倒入少量的清水，倒入少量的食用油，将一根根的杏鲍菇条，以文火焖煮，煮上三四分钟，捞起，过凉水，滤干水分，盛碟。

第五，把切成细细的葱花，切成小块，然后把切好的小块铺在小块上，把小块的小块放进小块里，然后把小块小块倒入小块中，倒入小块，用筷子翻炒，就可以盛盘了。

蚝汁儿杏鲍菇

原料

两个新鲜的杏鲍菇，一把葱花，三瓣蒜，三匙子蚝油，一匙子酱油，适量姜片

步骤为：

第一，把购买的扁平蘑菇用水冲洗一下，然后将扁平的扁平蘑菇切片，再用刀子在扁平的一侧上刮出一道道口子，然后放在一个大盆里，准备使用。

第二，先把大葱、大蒜、姜洗净，将大葱剁碎，大蒜去皮，切片，姜去皮，切片，放一旁待用。

第三，在平底锅里下油，待到油烧到六分热时，将杏鲍菇下到平底锅里，中火慢炖，直到它的两面都变成金黄色。

炸熟之后，把它摆在锅沿上，再加入蒜头，放入生姜，爆炒至香气四溢，然后放入杏鲍菇，爆炒至香气四溢。

第四，继续搅拌，然后加入三匙蚝油、一匙生抽、少许水淀粉，继续焖煮，直到汤变得黏稠，就可以熄火装盘了。

蒜蓉炸杏鲍菌

原料

一只杏鲍菇、一块葱、一块三瓣蒜、一匙子鸡、一勺盐

步骤为：

第一，将杏鲍菇用清水清洗干净，切成小段，放置在大碗中备用。

第二，韭菜先用水冲洗一下，然后剁碎，放入一个大盆里待用。

第三步，将蒜头去皮，切成薄片备用。

第四步：往平底锅里加入一大匙的盐巴，然后将杏鲍菇放入沸水里，先焯4分钟，然后放入沸水里浸泡片刻。然后将其放入冷水中浸泡片刻，在水中晾晒。

第五步：放入五分热的油脂先把大蒜下进去，三瓣杏鲍菌待到香气弥漫开来，便将一颗杏鲍菇放进去，稍微翻炒一下，然后撒上葱姜蒜。再加入一汤匙的鸡块，再加入少许的盐巴，用大火不断的搅动，直到盛出。

杏鲍菇的多种吃法快来学起来吧各位!