"妈，我们班小明又长高了！"儿子放学回来一脸羡慕地说。春天是孩子长个子的黄金期，作为妈妈当然要抓住这个机会。邻居张阿姨推荐了这道蚕豆口蘑鸡蛋肉片汤，说营养丰富又容易吸收。果然，儿子第一次喝就连喝了两碗："这汤真好喝，肉片嫩嫩的，蚕豆甜甜的！"

春季万物生长，也是孩子长个子的关键时期。这道汤里蚕豆富含钙和维生素K，促进骨骼发育；口蘑提供多种微量元素；鸡蛋和肉片含有优质蛋白，是长高必需的营养。几种食材搭配，营养均衡又好吸收，特别适合成长期的孩子。而且做法简单，15分钟就能上桌，比钙片更天然健康。

准备食材：助力长高的营养组合

主料：

- 新鲜蚕豆100克（或冷冻蚕豆）

- 口蘑8朵

- 土鸡蛋2个

- 牛里脊肉100克（比猪肉更补铁）

配料：

- 生姜3片、小葱1根、淀粉1小勺

调料：

- 生抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴

详细做法：快手营养汤

1. 预处理：

- 蚕豆去皮（冷冻蚕豆提前解冻）

- 口蘑切片，姜切丝

- 牛肉逆纹切薄片，用生抽、淀粉腌10分钟

- 鸡蛋打散备用

2. 煮汤底：

- 锅中加水，放入姜丝煮开

- 下口蘑片煮2分钟出鲜味

3. 下主料：

- 放入蚕豆煮3分钟

- 滑入牛肉片快速搅散

- 淋入蛋液形成蛋花

- 加盐、白胡椒粉调味

4. 出锅：

- 撒葱花，淋香油

- 喜欢浓稠可勾薄芡

厨房小贴士

1. 选材秘诀：

- 蚕豆选嫩绿的，指甲能掐动

- 口蘑要菌盖紧闭的更新鲜

- 牛肉选里脊部位最嫩

2. 长高要点：

- 牛肉逆纹切更嫩，孩子好消化

- 蛋液要慢慢淋入，营养不流失

- 蚕豆煮太久会损失营养

3. 省时方法：

- 用冷冻蚕豆省去剥皮时间

- 提前腌好肉片放冰箱

- 用骨汤代替清水更补钙

4. 口味变化：

- 加几片胡萝卜色彩更丰富

- 放点虾皮补钙效果更好

- 喜欢酸甜可以加番茄

暖心总结

这碗汤现在是我们家的"长高秘方"。自从每周喝两次，儿子体检时医生都说生长曲线很理想。老公打趣说这汤比钙片还管用，现在小区里的妈妈们都来问做法。

煮汤时看着各种食材在清汤里舒展，就像看着孩子的个子在春天里悄悄拔高。喝汤时要趁热，先品一口原味清汤，再吃块吸满汤汁的口蘑，最后把蛋花和肉片一起送入口中。特别是运动后喝一碗，营养吸收更好。

春季长高正当时，你也给孩子煮一锅吧。记住啊，营养要均衡，运动睡眠也要跟上。当看到孩子体检单上的身高数字不断增长时，你就会明白，这碗汤煮的不仅是美味，更是一份成长的助力。趁着春天，多给孩子煮几次，让这个季节的每一餐都成为长高的养分。