椒盐三拼特点：一菜三做，风味各异。原料：鸡脆骨、猪小排各150克，烤鸭架0.5只，龙口粉丝75克，黄瓜1根。调料：松肉粉
鱼香鸭脯肉特点：色泽红亮，外酥内嫩，咸鲜微辣，微带甜酸，风味独特。主料：鸭胸脯肉200克辅料：鸡蛋100克调料：泡椒40
生扒方肉主料:猪肉(肥瘦)750克。辅料:豌豆苗25克。调料:酱油3克 料酒2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 八角3克
脆椒牛柳制作：1、牛柳500克焯水捞出，入凉水冲5分钟。2、小桶内入水2千克、生抽150克、香料包（沙姜、南姜、白豆蔻、
网油炸鸡特色：肉馅鲜美，气味喷香。口味：咸鲜味工艺：脆炸材料：主料：鸡1000克辅料：猪网油350克,土豆（黄皮）400
虾蟹烩大鸭口味：咸鲜味工艺：烩材料：主料：鸭750克辅料：虾仁200克,蟹黄150克,蟹肉75克,香菜5克,菠萝200克
香辣鱼排口味：香辣工艺：碎屑料炸材料：主料：草鱼1000克。辅料：鸡蛋清30克,面包屑20克。调料：植物油100克,辣椒
酥炸牛柳特色：此菜皮脆里嫩，甘香可口。材料：主料：洗净牛柳500克,鸡蛋100克,食粉4克,生姜1块,大葱1棵,白糖,味
南乳汁肉特色：腐乳香纯，鲜咸微甜，肉质耙烂，肥而不腻。主料：猪五花肉400克。辅料：净芥兰100克,料头花（胡萝卜花刀片
红烧咕噜肉材料：主料：五花肉200克,冬茹10克,姜,葱各10克,鸡蛋1个。调味料：花生油500克（实耗油80克）,盐1
清蒸鲜蹄口味：葱香味工艺：清蒸材料：主料：猪蹄750克。辅料：火腿150克,冬笋150克,豌豆苗15克。调料：大葱50克
白水羊头肉原料：净山羊头约5000克，粗盐75克，葱100克，姜50克，花椒2克，丁香、砂仁各1克。步骤：1、将山羊头用
腊肉香干煲口味：咸鲜味工艺：炖材料：主料：香干250克,腊肉(生)150克,冬笋100克,蘑菇(鲜蘑)100克。调料：盐
辣味卤鸭口味：香辣工艺：卤材料：主料：鸭1000克。调料：酱油10克,白砂糖5克,冰糖3克,辣椒酱15克,大葱5克,姜5
酱汁牛尾工艺：酱烧材料：主料：牛尾250克。调料：八角,香叶,白豆蔻,干辣椒,桂皮,生抽,老抽,味精,白糖,黄酒,高汤,
扒方肉原料：猪五花肉1.5公斤，酱油10克，盐5克，料酒100克，冰糖150克，净葱25克，荷叶夹12只。制作过程：1、
麻花鸭片原料：选料：光嫩壮鸭1只（约1750克，取鸭脯肉约250克），猪肥膘250克，青甜椒（净料）50克，鸡蛋（用蛋清
炙子烤蜜汁牛肉用料：牛里脊肉300g、蜜汁烤肉料17g、黄酒20g、干淀粉3g、食用油适量 、香菜适量。做法：1、牛肉选
芋头烧鸡口味：咸鲜味工艺：烧材料：主料：公鸡800克。辅料：芋头300克。调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）10克
碎末鸡丁口味：酸辣味工艺：炒材料：主料：鸡胸脯肉200克。辅料：花生仁（生）25克,黄豆粉20克,鸡蛋清10克。调料：泡
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