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美团王莆中:当下中国餐饮迎来重要转折期

美团王莆中:当下中国餐饮迎来重要转折期

美团核心本地商业CEO王莆中表示,中国精致餐饮的内核理念是食以载道,不仅是味觉的享受,应该是文化、美学、哲学的综合体验,是以中国的饮食文化和哲学作为根基,通过最顶级的食材和技艺来承载消费者对于美食和情感的体验需求...
中国企业500强出炉!(附榜单)让我没想到的是“京东”竟然排在前10,在一群国企

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中国企业500强出炉!(附榜单)让我没想到的是“京东”竟然排在前10,在一群国企中鹤立鸡群,太牛了👍​​​
星巴克也要撤出中国? 有消息称,星巴克将在10月底之前最终敲定出售中国区业务

星巴克也要撤出中国? 有消息称,星巴克将在10月底之前最终敲定出售中国区业务

星巴克也要撤出中国?有消息称,星巴克将在10月底之前最终敲定出售中国区业务,根据有关消息分析,星巴克这次出售的价格将在350亿到450亿之间。1999年,星巴克带着“第三空间”的概念杀进中国,那时候一杯拿铁卖30块,普通人觉得贵,但白领们抢着买,觉得喝星巴克就是“有品味”,那时候星巴克在中国咖啡市场一家独大,份额高达42%,妥妥的“咖啡老大”。可现在呢?市场份额掉到14%,同店销售额连续四年下滑,客单价也降了4%,更尴尬的是,以前大家去星巴克是为了坐坐、聊聊天,现在47%的订单都是外卖,所谓的“第三空间”优势,早就被外卖冲击得七零八落。更惨的是,本土品牌疯狂“围剿”,瑞幸2025年一季度收入涨了41.2%,库迪靠电商平台卖超低价咖啡抢市场,蜜雪冰城旗下的幸运咖,5块钱一杯美式,直接把星巴克逼到墙角。星巴克没办法,只能跟着降价,大杯冰摇红莓黑加仑从31块降到26块,白桃星冰乐从41块降到35块,可就算降了,还是比瑞幸贵一倍多。虽然星巴克在中国混得不如以前,但它的中国业务还是挺值钱的,从去年年底传要卖开始,高瓴、贝恩、KKR、腾讯、华润、美团这些大机构都来凑热闹,最后就剩四家顶级资本在抢,为啥?因为中国咖啡市场,还是块“大肥肉”。数据显示,2025年中国现制咖啡市场规模虽然没茶饮大,但涨得特别快,更关键的是,三四线城市现在成了新的增长点——蜜雪冰城有4万家店,幸运咖有1800家店,说明下沉市场潜力巨大。星巴克也在往三四线城市跑,到2025年三季度末,已经覆盖了1000多个县,但因为“第三空间”门店成本高,下沉速度和成本控制都比不上本土品牌。不过,资本也不是冤大头,外媒之前说星巴克中国业务值100亿美元,但大多数买家只肯出50亿美元。最后大家觉得,350亿到450亿的估值更合理,毕竟星巴克中国2025年二季度才赚了56.25亿,同店销售额只涨了2%,这个成绩单,实在撑不起更高的价格。有意思的是,星巴克虽然要卖中国业务,但没打算完全退出,据说它会留着30%的股份,剩下的70%由几个买家分着买,每家最多买30%。这意味着星巴克还是中国业务的“大股东”,以后在品牌、供应链、产品创新这些核心事儿上,还是有话语权的。星巴克为啥要这么干?一是为了“回血”,它全球业务利润降了4.7%,卖中国业务能缓解资金压力;二是为了“借力”,本土资本在数字化、供应链、下沉市场这些方面,比星巴克强多了,引入它们能帮星巴克加速转型。星巴克要卖中国业务,有人觉得它“认怂”了,有人觉得它“聪明”,要我说,这既不是认怂,也不是转型,而是“不得不为”的生存策略。星巴克在中国确实“老了”,现在咖啡市场的玩法变了,从“第三空间”到“9.9元价格战”,从“标准化生产”到“个性化定制”,星巴克虽然也在尝试降价、推新产品、搞数字化,但动作太慢,根本跟不上本土品牌的节奏。资本入局,未必是坏事,凯雷、博裕、红杉中国、EQT这些大资本,不仅有钱,还有资源。他们能帮星巴克加速下沉市场渗透、优化供应链、提升数字化能力——这些都是星巴克现在的短板,只要星巴克能守住品牌核心,借助资本的力量“补课”,未必不能重返巅峰。对消费者来说,星巴克“卖身”未必是坏事,如果新股东能推动星巴克更本土化,推出更多符合中国人口味的产品,价格再便宜点,服务再好点,那我们以后喝星巴克,可能更划算、更开心。星巴克中国“卖身”,不是终点,而是新的起点,这场咖啡江湖的风云变幻,才刚刚开始呢!
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