因为别家懂得菜市场的“陈列美学”。

农贸市场陈列美学是通过合理布局，色彩搭配，层次安排，灯光照明等一系列的搭配，将菜品展示的更加有美感，从而打造出活力、养眼、个性化十足的摊位形象。

合理好看的菜品陈列能给消费者有耳目一新的感觉，在一定程度上可以让摊位提升市场竞争力，刺激消费者的购买行为，同时为农贸市场增添一份趣味。

今天聊聊那些能在不知不觉中提升销售额的细节。

蔬菜类

摆放有序

根据菜品的种类、大小、形状等因素进行分类，将同类或有相似点的蔬菜摆放在一起，从视觉上达到一种舒适，整洁的摆放秩序，让顾客更有挑选的欲望。

色彩搭配

同色系或同类型的菜品可以考虑与其他色系的菜品交替摆放，避免色彩过于单一，必要时选择一些彩色的容器或饰品让菜品摆放能更加吸睛。

层次分明

根据蔬菜的类型、尺寸、形态等因素进行分区，并且通过不同高度的货架、容器等工具辅助陈设，进行高低分区，营造出视觉上的层次感，整体效果整齐统一。

肉类

牛羊肉悬挂

牛羊肉脂肪含量较低，肌肉纤维更加紧密，采用悬挂的展示方式可以很好的减少内部水分的滞留，同时降低细菌滋生的可能性，延长保鲜期。也可以让顾客更好的挑选所需要的部位。

猪肉平放

猪肉含有丰富的脂肪和水分，容易受到氧气和细菌的影响，从而变质。采用平放的方式可以可以最大限度地减少其表面暴露，降低氧气接触，延缓变质速度，同时也能将猪肉的形态和色泽更好的展现出来，符合猪肉的一般销售方式。

保鲜冰柜

销售已经切好的成品包装肉类，需要将其放置在4℃左右的冷藏柜内进行保鲜，分类摆放，避免串味和细菌交叉感染，这样可以有效的延缓肉类新鲜度流失，保证肉类的品质。

水产类

容器养殖

由于水产摊位需要同时达到养殖兼展示的目的，一般采用下沉式或玻璃式柜台，一些浅水或贝类水产可以采用不同颜色的塑料方框进行养殖与展示，方便消费者挑选和捞取。

冰冻保鲜

冰冻水产一般有两种方式进行展示，比如鱼虾类可以将身体部分埋入冰中，留出眼睛部分。或在不同展示框下方放置足够的冰块对其进行保鲜，再将不同种类的水产放置在不同的展示框内，直接平铺，两种方式非常便于挑选。

如今，随着生活品质的提升，升级改造后的农贸市场内摊位陈列的“颜值”也可以适当做出提升，这样能够获得更多消费者的好感，从而刺激消费，提升市场人气与知名度，让市场内商户销量更上一层楼。