每次出门逛街是不是可馋小吃摊上的铁板鱿鱼了？那今天分享一道家庭版的、超好吃的空气炸锅版孜然烤鱿鱼！让你在家也能吃到小吃摊的美味，关键是做法超简单，厨房小白也能轻松搞定！
准备食材食材：新鲜的鱿鱼；
调料：姜蒜末、料酒、辣椒面、蚝油、生抽、孜然粉、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油；
制作步骤1、处理鱿鱼
把鱿鱼清洗干净，鱿鱼身上的脏东西都清理掉，切成小块，放进大碗里，加入姜蒜末和 1 勺料酒，主要是为了去除鱿鱼的腥味；
2、调制腌料
在装有鱿鱼的碗里，依次加入 1 勺辣椒面、1 勺蚝油、1 勺生抽、半勺孜然粉、半勺白糖，再加上少许盐和鸡精；这些调料混合在一起，就是鱿鱼美味的秘诀。
用筷子把它们搅拌均匀，让每一块鱿鱼都裹上调料，然后让鱿鱼在碗里腌制 20 分钟，这个时间能让调料充分渗透到鱿鱼里，味道更入味。
3、裹粉加油
20 分钟后，往碗里加入 1 勺淀粉和适量食用油，再次搅拌均匀，淀粉能让鱿鱼在炸制过程中形成酥脆的外皮，食用油则能防止鱿鱼粘连，还能让它的口感更丰富。
4、空气炸锅烤制
把裹好粉的鱿鱼块放进空气炸锅，设置温度为 180 度，时间 25 分钟，在烤制过程中，中途记得给鱿鱼翻面，然后刷上一层油，再继续烤制，这样能让鱿鱼两面都受热均匀，变得更加酥脆。
5、出锅享用
等时间到了，打开空气炸锅，一股浓郁的孜然香味扑鼻而来，把烤好的鱿鱼盛出来，撒上一些香菜或者葱花点缀，一道美味的孜然烤鱿鱼就大功告成啦！
这道空气炸锅版的孜然烤鱿鱼，味道一点也不输外面小吃街上的，关键还干净卫生，吃上一口，绝对让你停不下来，赶紧试试吧，在家也能实现烤鱿鱼自由了；