"咳咳...这鬼天气，嗓子又干又痒！"最近办公室里咳嗽声此起彼伏，连带着我也开始嗓子不舒服。老妈在电话里听说后，立刻传授了她的看家汤方："赶紧炖白果鸡汤，润肺又止咳！"将信将疑试了试，没想到这汤喝下去真的管用——白果糯糯的，鸡肉嫩嫩的，汤水清甜不腻，连喝两天后，嗓子舒服多了，连带着睡眠都变好了。

春季天气干燥，特别容易引发咳嗽。白果能敛肺止咳，鸡肉温中益气，搭配在一起既能缓解春燥咳嗽，又能增强抵抗力。这碗汤特别适合容易感冒的上班族和抵抗力弱的孩子，比吃药温和多了。而且做法简单，用电炖锅就能搞定，上班前放好材料，下班回家就有热汤喝。

准备食材：润肺止咳好搭档

主料：

- 老母鸡半只（约800克）

- 白果30颗（去芯）

配料：

- 老姜1大块、红枣6颗、枸杞1小把、百合干20克（可选）

调料：

- 料酒2勺、盐适量、清水足量

详细做法：三步炖出养生汤

1. 预处理：

- 鸡肉剁块，冷水下锅焯水

- 白果去壳去芯（买现成的更方便）

- 红枣去核，姜切片

2. 开始炖汤：

- 砂锅放鸡块、白果、姜片

- 加足量开水，放料酒

- 大火烧开转小火炖1小时

3. 加料调味：

- 放入红枣、百合炖20分钟

- 最后加枸杞炖10分钟

- 加盐调味（咳嗽要少盐）

厨房小贴士

1. 选材秘诀：

- 白果要选外壳完整无霉斑的

- 鸡肉选老母鸡更滋补

- 红枣要去核，不容易上火

2. 止咳要点：

- 白果一定要去芯，芯有小毒

- 百合干要提前泡发

- 咳嗽严重可以加2片川贝

3. 省时方法：

- 用高压锅上汽后压30分钟

- 可以提前炖好汤底

- 枸杞最后10分钟放

4. 口味变化：

- 喜欢甜口可以加1颗蜜枣

- 怕寒可以加3片生姜

- 加几粒桂圆更滋补

暖心总结

这锅汤现在是我们家的"春季止咳神器"。上周女儿感冒咳嗽，我连着给她喝了三天，咳嗽明显减轻了。老公打趣说这汤比止咳糖浆还管用，现在办公室同事都跟我要配方。

炖汤时看着白果在汤里沉沉浮浮，就像看着春天的生机在锅里绽放。喝汤时要小口慢饮，感受那股滋润从喉咙滑到肺里，连呼吸都变得顺畅了。特别是睡前喝一碗，夜里咳嗽都能少很多。

春天防病正当时，你也给家人炖一锅吧。记住啊，白果虽好但不要过量，每人每天10-15颗就够了。当看到家人喝着热汤不再咳嗽的样子，你就会明白，这锅汤炖的不仅是美味，更是一份健康的守护。趁着春天，多给家人炖几次，让这个季节少些咳嗽，多些温暖。