立夏吃面是传统习俗，长长的面条象征“健康长寿”，一口下肚，既是对夏日的期待，也饱含对美好生活的祝愿。这6款风味各异的面条，酸辣香咸俱全，做法简单，赶紧试试！

特色：酸辣鲜香，薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪，九字精髓。

做法：

1. 面条选用手擀细面，煮至劲道捞出。

2. 臊子炒制：五花肉切丁炒出油，加胡萝卜、土豆、木耳丁翻炒，倒入岐山香醋、生抽、老抽、五香粉调味，加水炖煮至浓稠。

3. 汤底：清水煮沸，加香醋、盐、白胡椒粉、辣椒油，淋入臊子汤。

4. 摆盘：面条浇上臊子汤，撒葱花、韭菜碎、蛋皮丝，酸辣开胃超上头！

特色：麻辣劲道，一口入魂。

做法：

1. 碱水面煮至八分熟，过凉水沥干。

2. 调料：碗底放辣椒油、花椒粉、蒜泥、生抽、醋、猪油、鸡精、葱花。

3. 骨汤或清水煮沸，浇入碗中化开调料。

4. 放入面条，加烫熟的青菜、花生碎、榨菜丁，拌匀开吃！

特色：汤汁浓稠，食材丰富。

做法：

1. 面条煮好过凉水备用。

2. 三鲜卤：虾仁焯水，五花肉、香菇、木耳、黄花菜切丁炒香，加水炖煮，勾芡至浓稠，淋入蛋液搅散。

3. 面条铺上三鲜卤，搭配黄瓜丝、豆芽，鲜香醇厚超满足！

特色：酱香浓郁，菜码丰富。

做法：

1. 面条煮至劲道，过凉水。

2. 炸酱：五花肉切丁煸炒出油，加姜末炒香，倒入甜面酱、黄豆酱小火慢熬，直至酱汁浓稠裹满肉丁。

3. 搭配黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝、香椿芽等菜码，拌匀开吃！

特色：酸甜开胃，老少皆宜。

做法：

1. 面条煮熟捞出。

2. 番茄鸡蛋：番茄切块炒出沙，加水煮开，淋入蛋液搅散，加盐、糖、生抽调味。

3. 面条浇上番茄鸡蛋卤，撒葱花，酸甜解腻超治愈！

特色：简单快手，葱香扑鼻。

做法：

1. 面条煮好沥干，拌少许香油防粘连。

2. 葱油：小葱切段炸至金黄，捞出葱段，热油中加生抽、蚝油、白糖熬成酱汁。

3. 酱汁淋在面条上，撒炸葱段、白芝麻，拌匀即享！

立夏一碗面，健康又长寿！快动手试试，用热气腾腾的面条，开启活力满满的夏天吧！