目录第一章 中国火锅行业背景分析中国火锅主要分类中国火锅行业发展历程中国火锅餐饮行业发展背景：人均可支配收入增加中国火锅行业市场规模中国餐饮行业投融资状况中国火锅行业图谱中国火锅食材原料产量中国火锅店排行榜TOP10中国部分热门火锅品牌门店数量中国部分热门火锅品牌门店分布第二章 中国火锅消费者行为研究中国火锅消费者消费行为：火锅类型及单品中国各区域消费者喜好火锅种类中国火锅消费者消费行为：消费习惯中国火锅消费者消费行为：消费频率及金额中国火锅消费者消费行为：火锅店选择中国火锅消费者消费行为：外卖意愿第三章 中国火锅行业典型企业分析火锅行业典型企业分析：海底捞（一）火锅行业典型企业分析：海底捞（二）火锅行业典型企业分析：海底捞（三）火锅行业典型企业分析：呷哺呷哺（一）火锅行业典型企业分析：呷哺呷哺（二）火锅行业典型企业分析：呷哺呷哺（三）第四章 中国火锅行业发展趋势中国火锅行业发展趋势图表1.中国火锅主要分类2.2015-2023Q9年中国居民人均可支配收入及增长率3.2013-2025年中国火锅行业市场规模及预测4.2022年上半年与2023年上半年中国餐饮行业投融资状况对比5.2016-2022年中国火锅食材原料产量6.2023年中国部分热门火锅品牌门店数量7.2023年中国部分热门火锅品牌门店分布8.2024年中国火锅消费者喜爱的火锅类型9.2024年中国火锅消费者喜爱的火锅单品调查（TOP10）10.2024年中国各区域消费者喜好火锅种类调查11.2024年中国火锅消费者用餐同行人数及消费场景12.2024年中国火锅消费者消费频率13.2024年中国火锅消费者可接受的人均价格14.2024年中国消费者火锅店铺选择主要考虑因素15.2024年火锅消费者的外卖经历16.2024年火锅消费者的外卖意愿17.2023年上半年海底捞主营业务占比18.海底捞品牌历史19.2022年和2023年中期海底捞营收及同比增长率20.2022年和2023年中期海底捞餐厅营收及同比增长率21.呷脯呷脯旗下品牌22.呷哺呷哺品牌历史23.2023年上半年呷哺呷哺业务营收情况24.2023年上半年呷哺呷哺产品营收情况1.Main categories of Chinese hot pot2.China's per capita disposable income and growth rate from 2015 to 2023Q93.Market scale and forecast of China's hot pot industry from 2013 to 20254.Comparison of investment and financing status of China's catering industry in the first half of 2022 and the first half of 2023Production of hot pot ingredients in China from 2016 to 20225.Output of raw materials for hotpot in China from 2016 to 20226.Number of stores of some popular hot pot brands in China in 20237.Distribution of stores of some popular hot pot brands in China in 20238.Types of hot pot loved by Chinese hot pot consumers in 20249.Survey on hot pot items loved by Chinese hot pot consumers in 2024（TOP 10）10.Survey on consumers' preference for hot pot in various regions of China in 202411.Number and consumption scenario of Chinese hot pot consumers in 202412.Consumption frequency of Chinese hotpot consumers in 202413.Acceptable per capita prices for Chinese hot pot consumers in 202414.Main considerations for Chinese consumers to choose hotpot merchants in 202415.The Delivery Experience of Hotpot Consumers in 202416.The takeout willingness of hot pot consumers in 202417.The proportion of Haidilao main business in the first half of 202318.The history of Haidilao19.Mid-term Haidilao revenue and year-on-year growth rate in 2022 and 202320.Mid-term Haidilao restaurant revenue and year-on-year growth rate in 2022 and 202321.Xiabuxiabu's main brands22.The history of Xiabuxiabu23.The history of Xiabuxiabu24.Revenue of Xiabu Xiabu products in the first half of 2023