哇塞！外酥里糯的香煎年糕，一口就爱到不行！

宝子们，今天必须得给大家分享一道超绝的香煎年糕！谁能想到，平平无奇的年糕，经过简单几步，能变得如此美味，一口下去，外酥里糯，直接拿捏你的胃！话不多说，咱们这就开始做！

食材准备

- 年糕：选那种长条状的年糕就行，超市里很容易买到。

- 调料：生抽、蚝油、辣椒粉、芝麻、孜然粉，家里没有的赶紧备上，这些可都是让年糕好吃到飞起的秘诀。

- 食用油：用来煎年糕，普通的植物油就可以。

制作步骤

第一步：热油煎年糕

先往平底锅里倒适量的食用油，开小火把油烧热。这时候把年糕倒进去，一定要一根一根分开摆放哦，不然容易黏在一起。刚放进去的时候别着急翻动，让它在锅里慢慢煎一会儿，能听到轻微的滋滋声。这一步可是让年糕外皮酥脆的关键，耐心等待，就像等待美好的事情发生一样。

第二步：煎至金黄色

等看到年糕底部微微变色了，就用铲子小心地给它们翻个面，继续煎。就这样时不时地翻动一下，直到年糕全身都变成金黄色，看起来油光锃亮的，这个时候，年糕的香味已经开始在厨房里弥漫开来啦。

第三步：加入灵魂调料

年糕煎好后，先别着急出锅。往锅里加入1勺生抽、1勺蚝油，用铲子轻轻搅拌搅拌，让年糕均匀地裹上酱汁。接着再撒上1勺辣椒粉、适量的芝麻和孜然粉，这些调料一下去，瞬间就有了街头小吃那味儿！辣椒粉的辣味、芝麻的香气和孜然粉独特的味道，混合在一起，光是闻着都要流口水了。

第四步：翻炒均匀

开小火，用铲子不停地翻炒年糕，让每一根年糕都能充分裹上调料。在翻炒的过程中，调料的香味会进一步渗透到年糕里，每翻一下，香味就更浓郁一分。这时候，你会发现年糕变得更加诱人了，色泽红亮，调料均匀地附着在上面。

第五步：出锅装盘

当你觉得年糕已经完全吸收了调料的味道，而且每一根都裹得美美的，就可以关火出锅啦！把香煎年糕盛到盘子里，趁热吃，一口咬下去，外面是酥脆的，带着调料的香辣，里面却是软糯Q弹的，那口感，简直绝了！

宝子们，这道香煎年糕真的超级简单又好吃，无论是当早餐、下午茶还是夜宵，都再合适不过啦！赶紧试试，相信你吃了一次就会爱上，以后想吃街边小吃都不用出门，在家就能轻松搞定！