这些柳州传统小吃是老柳州人心中无法忘怀的经典美食，数得着的有米粉、螺蛳粉、萝卜糕、露水汤圆、芋头糕、粉饺、卷粉、水圆、甜酒、芝麻糊、花生糊、绿豆粥、油堆、沙堆、马打滚、水糕、五色糯米饭等等。喜欢美食的旅游者可不要错过了。下面给大家主要介绍几种青云菜市里的柳州传统小吃。芋头糕广西盛产芋头和糯米，也是制作芋头糕的主要原料。白色的糯米夹住芋头做成的芋泥，切成一块块，再浇上一些由碎花生、酸豆角等做成的料汁，软软糯糯，香香甜甜，可以做早餐。
卷粉卷粉类似于肠粉，但比肠粉的皮薄些，可选加肉和蛋或素粉，待老板蒸好取出截成一小段后，自己随意添加各种调料，加上番茄汁，充满汤水的卷粉甜甜咸咸辣辣，很好吃。
露水汤圆比起常吃的甜味汤圆来，露水汤圆个头要大，里面的馅可不是甜的，而是咸的。分为粘米和糯米两种口味，里面的馅是木耳肉末，头菜香菇，粘米口感比较扎实，糯米是软糯。然后再配上有黄豆、葱花的汤，别有一番风味。
芝麻糊店主先把芝麻炒的香香的，再磨成芝麻糊，有的还加上少许花生糊混合，那可是浓香润滑了，路过的人都会被这香味诱惑了。吃的时候，还可以按喜好买有糖或无糖的。
油堆油堆先把放好糖的糯米粉呈三角形、圆形，往油锅里炸出的食品，表面有芝床木，里面分有馅或空心的，馅多为红豆馅，最好吃的就是那种刚出锅的，还温热的。
粽子柳州的粽子一般用粽子将糯米包成方形，其中间部位是拱起来，结结实实、圆鼓鼓的，中间部位里面包有板栗、绿豆和猪肉馅。吃起来有粽叶的清香，又有猪肉、板栗绿豆的香味。
五色糯米饭五种颜色的糯米饭是广西壮族喜欢做的一种传统食品，分别由黄白黑紫红五色组成，是由天然植物染上去的，不是用色素添味。口味总分为咸的或者甜的，咸的还可以加腊肠，吃起来香喷喷的。
以上介绍了隐藏在柳州青云菜市场里面的几种主要的传统小吃，其实远不止这这些，如果你来到柳州旅游，可以到这里来逛逛，品尝一下地道的柳州小吃。
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