近日，餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）发布“2025广西餐饮标杆品牌”榜单。榜单面向总部在当地的连锁餐饮品牌，基于企业实力、本地门店数量、消费者满意度、好评率、差评率、门店存活率等指标，结合分析师评价综合得出。

经过评审，最终上榜的品牌有：桂小厨、今邕南宁烧烤、瑶王府、大头椰、椰妹、阿嬷手作、蛙小侠、琉璃净、鱼上、三品王、柳螺香。

广西地处我国南疆，是中国与东南亚交往的重要通道。广西共有14个地级市，其中当数桂林的名气最大，“桂林山水甲天下”的说法已传扬了不知多少年，桂林的米粉也征服了不知多少人的胃。在桂林之后，则要算柳州，近年来风靡全国的螺蛳粉让大家知道了柳州，“神车”五菱也为柳州吸引了不少注意力。

相比之下，南宁的名气不如以上两地，看上去平平无奇。但是，当我们真正走进南宁，穿行在南宁的大街小巷，就会发现这真的是座宝藏城市，配得上它广西首府的城市地位，是名副其实的广西政治、经济、文化中心。

不夸张地说，单就餐饮而言，南宁足以代表广西。这里的餐饮业态相当丰富，比如这次入选的11个标杆品牌，就分属于广西菜、烧烤、椰子鸡、牛蛙、茶饮、烤鱼、粉面等7个品类。

南宁的餐饮店也很多。窄门餐眼的数据显示，截至1月15日，广西共有22.65万家餐饮店，其中南宁5.81万家，占比达25.7%；排第二的桂林有2.64万家，不到南宁的一半。在细分品类上，NCBD（餐宝典）的数据显示，南宁的烧烤店是广西最多的，占30.4%，并大幅领先于广西其他城市；南宁的茶饮店数量在全国能排进前十，比长沙、南京要多许多。

除了以上两点，在品牌打造上南宁同样优势明显。有个例子很能说明这一点：本次入选广西餐饮标杆的品牌，总部无一例外都在南宁。

南宁餐饮在广西具有举足轻重的地位，广西餐饮看南宁。

南宁有山有水，环境宜人。南宁餐饮有几大特色，可以概括为“四多”：粉店多，茶饮店多，烧烤店多，地摊多。

先说粉店。南宁被称为“粉之都”，其粉店之多、粉的种类之多，令人叹为观止。在这里，你能吃到老友粉、酸粉、叉烧粉、卷筒粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉等等。用当地人的话说，在南宁你即使一天三顿都吃粉，也可以连吃半个月不重样。

南宁人吃粉的历史悠久，消费需求旺盛，地方政府和行业协会也在积极推动米粉产业的发展，多方助力造就了南宁粉店众多的场面。随着经济文化生活的发展，南宁集中了全国乃至东南亚各国的各式米粉，这也促使了米粉店的多样化发展。

在南宁，最具本地特色的是老友粉。对很多外地人来讲，“老友粉”这个名字不太好懂，有人会认为是不是跟电视剧《老友记》有关。其实，这里的“老友”指的是一种味型，酸、辣、甜兼具。除了老友粉，其他的食材也可以“老友”，比如广西菜的代表品牌“桂小厨”，有道招牌菜就叫“老友鱼”。

与南宁老友粉并称为“广西三大粉”的，自然便是我们熟知的桂林米粉和柳州螺蛳粉。这二者都不是南宁的，不过在餐饮行业能够把它们做成品牌推向省外的，却几乎都是南宁的企业（再次证明了南宁餐饮打造品牌的能力）。例如本次上榜的柳螺香，主打螺蛳粉，总部在南宁。

对关注茶饮行业的人来说，南宁是不可忽视的。

NCBD（餐宝典）的《2024—2025中国饮品行业发展监测报告》显示，截至2024年12月底，南宁有约6600家茶饮店，排名全国前十。如果论密度，南宁大概每1000人就有一家茶饮店，远超北京、上海、成都等城市。

在南宁，有名副其实的“奶茶一条街”，商场里的奶茶店更是随处可见。有个商场据说高峰期开了60家奶茶店，不光是一楼、负一楼这些地方，连门前广场都一排排地在开，壮观得很，实在超出想象。

南宁奶茶百花齐放、争奇斗艳，跟这里的气候息息相关。南宁属亚热带气候，一年当中热的时间长，冷饮需求旺盛，催生了庞大的奶茶消费市场（这点跟广州相似）。另外还有一点很重要，原料产业有优势。

广西是全国糖业和水果生产大省，食糖产量占全国三分之二，连续33年全国第一；水果产量连续六年居全国第一，且种类丰富，芒果、荔枝、龙眼、金桔、沃柑、百香果、火龙果、沙田柚等远近闻名，这些为奶茶行业提供了优质且低成本的原料支持。与此同时，贵港的平南县被誉为“中国奶茶之乡”，拥有200多个本土品牌，从业人数超26万，关联行业如奶乳制品、纸塑胶制品、制糖业、制茶业等也都发展迅速，形成了完善的产供销产业链。

广西的茶饮品牌中，名气较大的是本次上榜的阿嬷手作。这个品牌门店不多，却颇具调性，其广州、上海的门店经常都在排队。另一个上榜品牌琉璃净，在国内没什么名气，但在东南亚一带活得比较滋润，属于茶饮出海比较有代表性的一个。此外，煲珠公、梁小糖等品牌都已具备一定规模。

有统计显示，全国最晚睡的城市，不是长沙，不是成都，不是广州，是南宁。南宁夜生活的丰富程度，如果不是亲眼所见，恐怕你也很难想象。

能够代表南宁丰富夜生活的有两样，烧烤和地摊。根据NCBD（餐宝典）的数据，南宁的烧烤店是广西最多的，超过4300家，占广西烧烤店总数的30.4%。在营业时间上，全国其他城市的烧烤店到凌晨一两点基本就打烊了，而南宁的很多烧烤店是到凌晨四五点。

在南宁的烧烤品牌中，今邕南宁烧烤是佼佼者。这是个2018年成立的品牌，坚持直营，现有22家店。今邕的出现，将南宁烧烤带入了一个新阶段，它开创了“新南宁烧烤”这样一种模式，并且这种模式已成为南宁夜生活不可或缺的一部分，成为市民与游客夜间休闲社交、畅享美食的优选方式之一，拥有地域饮食文化传承与社交娱乐的双重功能。今年2月，今邕获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的“新南宁烧烤开创者”等三项市场地位确认。

地摊是南宁夜生活的另一个典型代表。首先是数量多，在主路两侧都能见到鳞次栉比的地摊小车；其次是种类多，除了常见的烧烤摊、粉面摊，你还能在地摊上买到烤鸭，甚至是椰子鸡；第三是“尺度大”，你能想到地摊上还能点外卖吗？在南宁的地摊上就能，真正是“没有做不到，只有想不到”。见了南宁的地摊，要给当地的营商环境点个赞。

因其独特的区位优势和地理条件，加上鲜明多彩的民族特色，广西的餐饮具备一种独特的魅力，令人流连忘返。虽然目前还没有全国知名的餐饮品牌，但我们相信这只是时间问题。

未来随着广西经济的快速发展和居民消费水平的提高，加上地方政府的积极支持，广西餐饮将在全国的餐饮版图上占据越来越重要的位置。