“朝为田舍郎，暮登天子堂”，高考是苦读十几年的检验石，是通往理想学府的桥梁，是开启未来成功之门的钥匙，也是一场最公平公正的竞争。孩子们重视，家长重视，社会各界都很重视。

说到高考，不得不提孩子们的压力。越到考试时越紧张，生怕比别人少学习一分钟，落后一大截。每天孩子们起的比卖早点的还早，睡得比工厂加夜班的还要晚，脸上总是带着一股疲倦。在这个紧张的氛围中，可想而知孩子们的压力有多大。当家长的我们只能平时开导孩子，帮助他们缓解压力。

老一辈人常说“吃好喝好，心情儿好”，心情好了做事情也会事半功倍。大家不妨多做点美食给孩子们吃，当然要换换口味，比如说重口味一点的食物吃起来很舒服，很缓解压力。下面几道菜营养又下饭，可以试试看。

（1）海肠盖饭

海肠盖饭看起来是不是很有食欲？它吃起来很有嚼劲，有种吃猪大肠的感觉，但是比猪大肠鲜、柔嫩。用它拌拌米饭，超级开胃。

①取出200克的海肠，泡入水中。加入1勺面粉，把海肠搓洗处理干净并改刀。锅中烧水，放入海肠焯水。海肠变色后捞出来，过一遍冷水。

②锅中放入猪油，倒入少许的豆瓣酱、辣椒、姜丝、蒜子炒香。倒入海肠，翻炒均匀后倒入老抽、啤酒、胡椒粉，再倒入少许的开水焖煮一会儿。

③放入80克的大蒜，加少许的盐，翻炒均匀后倒入适量的水淀粉收汁。把海肠放在装米饭的碗中，拌拌就可以食用了。

（2）蒜香红薯粉

红薯淀粉是生活中常用的一种食材，不仅可以把肉变得很嫩，还可以直接炒着吃。吃起来有嚼劲，滑溜溜的，像吃果冻似的，但比果冻好吃。孩子们学习压力大，做份红薯粉，嚼吧嚼吧，把压力都嚼掉。

①取出200克的红薯淀粉放入碗中，加少许的盐搅拌一下。少量多次倒入冷水，搅拌成稀一点的酸奶状。

②锅中烧油，倒入红薯淀粉液炒。炒成一个大块后取出来，切成小块。

③锅中烧油，放入少许的猪肉炒一炒。炒出香味后放入红薯粉，加点盐和生抽，再放入少许的大蒜，翻炒均匀后就可以食用了。

（3）梅干菜烧大肠

猪大肠，听到这几个字可能很多人都觉得有味。其实处理好的猪大肠有嚼劲，吃起来香。配上梅干菜和辣椒，2碗米饭一下子就扒拉到肚子里。

①取出500克的猪大肠，翻过来。把猪大肠里面的杂质拽掉，泡入面粉水中，搓洗几遍。锅中烧水，放入猪大肠。倒入料酒、葱结和姜片去腥，开大火煮。水开后捞出猪大肠，用温水冲洗。

②锅中烧油，油温达到6成热的时候放入猪大肠炸。炸到表面有点虎皮的时候捞出沥，沥干油脂后切成小块。

③提前把100克的梅干菜泡发好，搓洗几次。锅中放入猪油，倒入梅干菜炒。放入辣椒、盐调味，倒入猪大肠，放入少许的开水焖煮几分钟。大火收汁，撒点葱花炒均匀就可以食用了。

（4）家常毛血旺

人的压力大了，食欲就不是很好。都是高考前夕了，不好好地吃饭怎么能有一个好身体呢？做一份毛血旺，放点辣椒和孩子平时爱吃的食材，热乎乎的吃下去，出一身汗，心情都舒畅了。

①把喜欢吃的毛肚、鸭血、豆腐皮、火腿等食材全部都洗干净，改刀。

②锅中烧油，放入1块火锅底料炒。炒出红油后倒入开水，开大火煮开。按照食材的成熟度依次放入，煮熟。

③捞出所有食材，放入蒜末、辣椒、芝麻，倒入2勺热油就做好了。

结语：高考是人生中的大事，是孩子们出生以来遇到的一场重要考试，当家长的我们不能马虎，除了帮助他们学习外还要记得帮助他们缓解压力。这几道“重口味”的菜可以试试看，开胃下饭，吃完后很舒服。