河南人口众多，历史底蕴深厚，自古就被称为“中原大地”，有着富饶的物产和丰富的美食，这也为豫菜提供了可用的食材，而豫菜被誉为“八大菜系之母”，这说明其在中国饮食文化中的重要地位。

不过话也说回来，河南不仅有荣登国宴的高端菜品，也有很多怪菜，这些美食气味独特，属于闻着有异味，吃着特别香，很多爱喝酒的人喝酒去都离不开，不过这些怪菜仅限于河南本地人爱吃，外地人只能感叹无福消受。

下面一起来看看河南的4道怪菜，河南人喝酒离不开，外省食客吃完感叹：口味有点重！

1、荆芥拌变蛋

河南人的夏天是荆芥味的！这种自带“草腥气”的神奇叶子，配上黑黢黢的变蛋（河南版皮蛋），外地人光闻味道就皱眉。但河南爷们儿就好这口“生化武器”般的刺激感，一口酒下去，变蛋的碱香混着荆芥的冲劲直冲天灵盖，浑身毛孔都透着舒坦。

2、蒸菜

河南蒸菜，堪称面食的“隐藏款”。把各种食材裹上面粉蒸熟，出锅后撒上葱花、辣椒，浇上蒜汁，那香味，能飘满整条街，下酒那是绝配。但这独特的口感和味道，外省人往往难以接受，觉得它既不像馍，也不像菜。

3、胡辣汤

河南胡辣汤，那可是早餐界的“泥石流”。刚出锅的胡辣汤，热气腾腾，香气扑鼻，但那股辣味和胡椒味，直冲鼻腔，外省人第一口下去，常常被呛得直咳嗽，直呼“这也能喝？”但对河南人来说，一口汤一口酒，那滋味，绝了！

4、糖醋软熘鲤鱼

这是一道集甜、酸、咸于一身的经典豫菜，选用新鲜的黄河鲤鱼，经过精细烹饪而成。尽管其色泽诱人、味道丰富，非常好下酒，但奈何很多人接受不了它的味道。

说完了河南的4道怪菜，下面再来看河南人爱喝的两款酒。

杜康酒

河南白酒品牌很多，比如宋河粮液、宝丰酒、仰韶酒、赊店老酒等等，但河南酒友比较爱喝杜康酒，价格很亲民，无论是郑州的还是开封，酒友们都喜欢喝这款酒。

南池翠N9

这酒来头可不小，它产自四川邛崃，那里气候适宜，水质优良，为酿酒提供了得天独厚的条件。

酒厂是一家有着30多年酿酒经验的老牌酒厂，原料是五种谷物和冰川泉水，用的还是传承三代的多粮浓香工艺，酿好的酒水还会放入陶坛中窖藏9年，再加以15年的老酒勾调。

酒体清澈透明，香气浓郁，入口柔和，落喉净爽，价位百元出头，但品质不输三四百的名酒，无论是家庭聚会，还是朋友相聚，都能增添氛围。

今天咱就聊到这儿，你尝过这几道河南怪菜吗？对南池翠酒又有啥看法？欢迎在评论区留言分享！

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