很多家庭的餐桌上都少不了肉、蛋、鱼，这些食物中含有大量的蛋白质、微量元素和维生素，不仅可以满足身体对营养物质的需求，而且吃起来味道也非常可口。很多人平时都喜欢吃鸡蛋和鸭蛋，却很少有人每天吃鹅蛋，事实上鹅蛋的营养价值更丰富。

鹅蛋的营养价值有哪些？

一、促进智力发育

鹅蛋中虽然有很多营养物质鸡蛋、鸭蛋类似，但因为鹅蛋的个头比较大，所以蛋白质、维生素和矿物质的含量更高，尤其是大量易于人体吸收的氨基酸、卵磷脂，可以有效促进脑部神经组织发育，对于提升智力和记忆力效果非常好。

鹅蛋黄中的铁、磷、钙和维生素A、D、E的含量，比鸡蛋和鸭蛋中的含量更高，并且还含有独特的核黄素和硫胺素，对于激发大脑细胞生长有很好的促进作用。正处于上学阶段的儿童和青少年，每天吃早餐的时候可以吃一个鹅蛋，不仅可以满足一天的营养需求，还能让头脑变得更聪明。

二、补充丰富的营养

相对于鸡蛋和鸭蛋来讲，鹅蛋中富含的营养物质不仅更多而且也更加丰富，更为重要的是鹅蛋中的脂肪物质比较多，非常适合正在长身体的儿童和身体虚弱的老人食用，除了特别容易被肠胃消化和吸收之外，还能起到饱腹的作用。

对于正在减肥的女性而言，如果在减肥期间经常吃鹅蛋，不仅可以为身体补充必要的营养物质，而且还能出现饱腹感，对于减肥而言简直是一道美味的减肥大餐。虽然鹅蛋中的脂肪含量比较高，但每天吃一个鹅蛋，并不会影响减肥效果。

三、适合做孕妇餐

在北方一些地方女性在怀孕期间，都会吃一个名叫豆浆煮鹅蛋的偏方，先将鹅蛋煮熟后去皮，然后放入滚开的豆浆中再熬煮几分钟，然后将鹅蛋和豆浆一起吃掉。不仅可以为身体补充大量的营养物质，而且还能有效促进腹中胎儿发育，并且还能促进胎儿的大脑发育。

除此之外由于鹅蛋的营养价值非常高，不仅可以起到调理身体的作用，而且还能让女性的皮肤变得更加细腻、光滑，对于孕妇而言可以称得上是天然的美容护肤品。

四、益气养血

由于鹅蛋中的营养物质都非常容易吸收，所以对于肠胃比较虚弱的人群来讲，如果平时经常吃鹅蛋，不仅有助于调节消化功能，而且还能起到养胃护胃的作用。另外，平时多吃鹅蛋还能增强身体素质，对于气虚血亏的人群来说，简直是一道益气养血的美味食疗。

不过相比于鸡蛋和鸭蛋来讲，鹅蛋的体积和重量都比较大，所以千万不要一次性吃太多，一般情况下成年人每顿饭吃1-2个鹅蛋，即可满足身体对营养的需求，如果吃得太多很容易消化不良，对于儿童和老年人来讲，每一餐吃半个或一个鹅蛋就行，吃多了反而会加重肠胃负担。

上面介绍了鹅蛋的四大营养价值，由于鹅蛋的产量比鸡蛋和鸭蛋少，所以相对来说价格会更高一些。不过鹅蛋中富含的营养物质更多，并且更容易被消化和吸收，非常适合儿童和老年人食用，但每天最好不要超过2个，否则也会让肠胃吃不消。