对于早九晚五的小伙伴来说，早上能吃到美味的食物那真的是特别幸福，不过早上时间紧，自己在家做早餐总觉得时间不够，其实有一道好吃的食物只需要5分钟就能搞定，它就是高蛋白，低热量的韭菜鸡蛋蛊，吃起来口感跟布丁一样，上班来一份真的幸福！

【食材准备】（一个人的量）✅ 韭菜 50 克（挑细叶嫩的）✅ 鸡蛋 2 个✅ 温水 30 毫升✅ 调料：盐三分之一勺、白胡椒粉一点点

【微波炉版做法】1️⃣ 【预处理】- 把韭菜切成 5 毫米碎末。- 把鸡蛋和温水搅拌均匀（这样口感更滑溜）。2️⃣ 【组合调味】- 在能放微波炉的碗里刷一层薄油。- 用韭菜铺在碗底。- 倒上蛋液。- 撒点盐和胡椒粉。

3️⃣ 【微波烹饪】- 盖上保鲜膜，扎几个孔。- 高火加热 2 分钟。- 停 1 分钟。

【5 个关键技巧】韭菜切碎别让它出水。蛋液和水的比例是 1:0.3（这个比例嫩度最好）。碗底抹油容易脱模。用中低火防止鸡蛋爆开。停一会儿利用余温把它焖熟。

【总结】可能有小伙伴会好奇，韭菜和鸡蛋还可以这样吃吗？小编可以准确的告诉你，是可以的，这样不炒不煎，5分钟就可以搞定营养早餐，大家也都知道鸡蛋和韭菜的营养价值吧！对于上班族来说，再也不用随便应付早餐了，也不用饿肚子了。

小贴士：用陶瓷碗加热更均匀，要是用塑料容器得确定它能耐高温。