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脑梗指因脑部血液供应障碍，缺血、缺氧所导致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化，脑梗的致残率、致死率非常高。很多时候脑梗常常令人措不及防，有些人一觉醒来，口眼歪斜了，半身不遂，举不动筷子，甚至瘫痪了。因此平时一定要做好保护血管，防止脑梗的发生。

哪些菜是脑梗的天敌呢？

结合《中国脑血管病防治指南》、《中国居民营养膳食指南》进行简要的总结归纳四句话：油、糖、盐类，减少吃；奶品、肉、鱼、蛋、豆类，适量吃；瓜菜水果应多吃；五谷杂粮最多吃。

要求选择多种蔬菜以获得多种营养素包括：

1.蔬菜，特别是维生素含量高的

蔬菜类食物含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B族、维生素C、叶酸、烟酸等，还富含钾、镁、铁、锰、铜等微量元素。

常见蔬菜推荐：如芹菜、萝卜、茄子、荸荠、洋葱、蒜、紫菜、海带、木耳、银耳、香菇等。

2.水果类，特别是全果

常见水果推荐如苹果、枣、香蕉、猕猴桃、核桃、梨橙子等。

3.谷类，至少一半是全谷

常见谷类推荐稻米、小麦、玉米、高梁、小米、大麦、燕麦、荞麦等谷物，全谷指包括胚乳、糠麸、胚芽在内的完整籽粒。

脑梗患者绝对不能吃的食物：

1.高脂肪、高热量食物

若连续长期进高脂肪、高热量饮食，可使血脂进一步增高，血液黏稠度增加，动脉样硬化斑块容易形成，最终导致血栓复发。忌食肥肉、动物内脏、鱼卵等，少食花生等含油脂多、胆固醇高的食物；忌用或少用全脂乳、奶油、蛋黄、肥猪肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、内脏、黄油、猪油、牛油、羊油、椰子油；不宜采用油炸、煎炒、烧烤烹调。

2.肥甘甜腻、过咸刺激助火生痰之品

少甜昧饮品、奶油蛋糕的摄入；忌食过多酱、咸菜等。

3.生、冷、辛辣刺激性食物

如白酒、辣椒、麻辣火锅等，还有热性食物如浓茶、绿豆、羊肉、狗肉等。

4.嗜烟、酗酒

烟毒可损害血管内膜，并能引起小血管收缩，管腔变窄，因而容易形成血栓；大量饮用烈性酒，对血管有害无益。据调查，酗酒是引起脑梗死的诱因之一。