第一次接触这道香酥椒盐虾，是在我小时候。那时，母亲总是在周末的午后，系上她那有着可爱碎花的围裙，在厨房里忙碌。

当鲜虾、生姜、大蒜等食材整齐摆放在案板上，我就知道，又有美味即将诞生。母亲熟练地将虾去壳开背，那手法如舞蹈般轻盈。随后，生抽、料酒、蚝油等调料依次登场，像是奏响了一曲美食前奏。母亲一边有条不紊地操作着，一边耐心地给我讲解每一步的要点，我似懂非懂地点头，目光却紧紧盯着那些鲜嫩的虾肉。

腌制的时间里，母亲会和我一起准备面糊。两个鸡蛋、三勺淀粉，加上少许盐和黑胡椒粉，在筷子的搅拌下逐渐融合成糊状。我总是抢着帮忙搅拌，看着那原本分散的食材渐渐成为一体，满心都是期待。终于到了炸虾的环节，热油在锅里欢快地翻滚，虾仁裹着面糊一个个跳入锅中，“滋滋”声仿佛是它们在欢唱。第一次炸至微黄捞出，再复炸至金黄，虾的颜色变得愈发诱人，香气也弥漫了整个厨房。最后撒上椒盐和辣椒粉，那扑鼻的香味瞬间将我的馋虫勾了出来。

当一盘香酥椒盐虾端上桌，我总是迫不及待地伸手去抓。一口咬下去，外壳酥脆得恰到好处，发出清脆的声响，内里的虾肉却鲜嫩多汁，椒盐的香味在口中散开，那滋味至今让我难以忘怀。母亲看着我狼吞虎咽的样子，脸上满是温柔的笑意。

随着年龄的增长，我也渐渐学会了这道香酥椒盐虾的做法。如今，每当我系上围裙走进厨房，为家人做这道菜时，仿佛又回到了小时候那个充满温馨的午后。我会精心挑选最新鲜的虾，仔细地处理每一个步骤，就像母亲当年一样。当家人品尝着我做的香酥椒盐虾，赞不绝口时，我心里满是幸福。

这道香酥椒盐虾，是我家餐桌上的常客，更是我心中家的味道。它见证了我的成长，承载着母亲的爱，也将在未来继续温暖着我们的生活。在平凡的日子里，它用独特的美味提醒着我，家是最温暖的港湾，而家常菜就是那把开启幸福之门的钥匙。