4月20日，又是一个世界痛风日！
近期，国家卫健委发布了一组数据，你知道全国哪个省是“痛风大省”吗？
参考《2017年中国痛风现状报告白皮书》以及2019年首部《广东省人工智能大健康管理蓝皮书》，广东高尿酸血症与痛风的患病率双双“上榜”。
广东省的高尿酸血症整体患病率高达30.3%，这一比例是全国平均水平的两倍。
以广东千万级人口的体量来估算，高尿酸血症患者或突破300万人。
难怪有人会这样形容：“东南西北中，痛风看广东”，广东真是个妥妥的“痛风大省”。
那么，为何广东成为痛风“重灾区”呢？
一提到痛风，就离不开高尿酸这个问题。
如果身体的嘌呤代谢出了问题，尿酸水平就会升高，形成高尿酸血症，最终可能引发痛风。
广东人受高尿酸血症的影响人数，可谓是“名列前茅”。
珠三角地区曾开展过一项相关研究，共对6491名处于20-99岁年龄段的人进行了抽样检测。结果发现，其中患高尿酸血症的人数占比达 34.05% 。
这么说吧，在广东，平均每三名成年人中就有一人受到高尿酸血症的困扰。
在抽样调查中发现，广东省青少年群体呈现高尿酸血症趋势，广州市主城区针对高中生群体做健康检查时发现，该人群尿酸水平异常检出率已突破50%阈限。
南方医科大学中西医结合医院曾接诊过一名的痛风患者，虽然该患者年仅25岁，但是他的“痛风史”已有12年。
档案显示，他从小就有诸多不良习惯，把碳酸饮料当早餐，长期服用高糖饮品，且作息紊乱。
13岁时，他就已经被确诊为痛风，后来依旧保持不良习惯，导致如今全身布满痛风石，生活各方面都受到限制。
前段时间有一则新闻报道：一名18岁的高中生，年纪轻轻就饱受痛风折磨。
他平日习惯靠喝奶茶“续命”，两天一杯奶茶对他来说还是较低频的“续命”方式。
早在4年前，该高中生已经出现过痛风发作史，但由于当时症状不算太严重，他没有遵循医嘱，照常随心所欲地吃喝玩乐。
直到有一天，他发现自己的手脚关节多处肿胀起来，里面像有千万根针在扎，疼得他嗷嗷大叫，甚至无法自行走路。
这名高中生的案例是痛风早发的典型代表，但实际上，更多的是尿酸隐秘而又漫长的潜伏，最终引发痛风。
痛风，到底有多痛呢？
据患者描述，痛起来时就像蚂蚁在啃食骨头缝。急性发作时，身边路过的人带起的一阵风，都会在大夏天让人痛出一身汗。
除了针扎般疼痛外，关节的红肿，发热，变形也会随之而来。
要命的是，痛风不是一种病，而是一串病。
为啥痛风专门找上广东人呢？
在广东的经典老剧《外来媳妇本地郎》中，有这样一句歌词:“最怕日日要煲靓汤”。
在广东，尿酸高的原因千千万，但如果要选出最具代表性的，那一定是爱喝汤。
广东的汤文化有详细分类：一滚二炖三老火，其中，广东妈妈最推崇的就是老火靓汤。
然而，老火靓汤恰恰是嘌呤高含量的“温床”，嘌呤摄入高，导致尿酸高。
长时间熬煮禽类等食材三四个小时，嘌呤这种物质极易溶于水，随着熬煮时间的延长，肉食当中的嘌呤就会逐渐释放并溶解在汤中。
这种看似滋补的汤品，却可能成为高尿酸的潜在风险来源。
当然，爱煲老火靓汤只是覆盖广东大部分家庭的情况，而剩下的一部分人群也有自己的高嘌呤摄入“雷区”。
广东拥有漫长的海岸线，这决定着沿海地区的人得靠海为生，海鲜成了餐桌上常客。
生腌，生蚝等各类富含高嘌呤的海鲜被大量摄入，无形中增加了尿酸升高的风险。
除了海鲜和汤，还有一个不可忽视的因素——酒。
虽然酒本身不会直接产生嘌呤，但它会抑制尿酸的排泄，并促进内源性嘌呤的合成。
广东省几乎每个地级市都有自己的特色酿酒，例如梅州的长乐烧、吴川的梅鹿液，各地饮酒文化深厚。
研究表明，在各类食物中，酒精与高尿酸的关联性最强，相关系数高达2.06。
可以说，一生爱酿酒、爱喝酒的广东人，在痛风的“叠加buff”里疯狂地徘徊。
痛风三件套：海产品、酒、汤，老广都沾上了。
当然，痛风这件事情仅仅埋怨外界因素是不行的，还要从自己身上找原因。
这个原因或许就藏在我们的DNA里。
有相关研究表明，10%至25%的痛风患者存在家族痛风史，而痛风患者的近亲，有25%为高尿酸血症。
遗传性嘌呤代谢异常与特定地域的膳食结构存在协同效应，形成高尿酸和痛风的“易感土壤”。
不过，DNA的强大之处在于“万般皆是命，半点不由人”。
这便是有些人口食极简，尿酸仍降不下来；而有些人饮食杂乱，却不会被高尿酸盯上的原因。
随着近些年科技的发展与生活水平的提高，痛风也是越来越普遍了。
据国家卫健委发布统计资料显示，我国18岁以上人群中，代谢异常问题突出。具体来看，每百人中约有14人存在高尿酸问题，痛风患病率为0.86%至2.20%区间波动。
数据变化的背后令人震惊，更有一个令人担忧的事实：它们逐年上升且呈现年轻化趋势。
高尿酸已被列为“四高”之一，排在高血压、高血糖、高血脂之后。
在过往，高尿酸引发的痛风是出了名的“富贵病”，通常出现在生活水平较高的家庭。
然而，如今这种患病趋势已经由沿海向内陆，城市向农村逐渐蔓延扩散。
其中最重要的一个原因是果糖的过度摄入。
尤其是如今的年轻人爱喝奶茶，和各种精致小蛋糕。
根据《2024至2025中国饮品行业发展监测报告》，上广深三大城市茶饮门店数均超过1万家。
而主攻下沉市场的蜜雪冰城，仅国内门店数量就已经突破3.3万家，大幅度领先其他品牌。
无数商家都渴望抢占年轻人市场，这也使得过去被称为“老年病”的痛风，现在开始折磨年轻人。痛风门诊有60%以上的患者是20至40岁的青壮年。
痛风发作的前期，是高尿酸血症，很多人误以为是小毛病，一直放任自我，直至痛风发作才追悔莫及。
国家卫健委曾发布相关指南，建议大家首先要多吃新鲜蔬菜水果和高蛋白食物；
其次主食别光吃白米饭面条，多选全谷物、红薯这类升糖慢的粗粮，每天全谷物至少占主食的三成。
此外，还要注意少吃甜食、少碰海鲜和动物内脏，尽量别喝酒。
平时别久坐，有空多动动，散步跑步都行。
同时，定期监测（如每3-6个月检测血尿酸）能有效阻断尿酸→结晶→炎症的反应链条。
总之，“管住嘴，迈开腿”不仅是减肥秘诀，也是身体康健的终极奥义。
唯有从舌尖到足尖的全面觉醒，才能让‘痛’不再成为一代人的集体记忆。
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参考资料：
网易数读：《中国痛风最严重的省，连中学生都高尿酸》
雪球：《NCBD｜2024-2025这个饮品行业发展监测报告》
佛山日报：《每5人就有1人尿酸超标，你的体检指标还好吗？》
新华社：《痛风为何找上年轻人》
作者：疏疏篱落
编辑：柳叶叨叨
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