大河报·豫视频记者张腾飞
如果城市的幸福有个标准？那么“含胖量”或是重要的指标。
9月30日，国庆小长假的前一天，郑州北部市民的国庆假期将提前开启，永辉超市郑州瀚海北金店经过36天的“胖改”后恢复正常营业。这是永辉超市郑州第七家、河南区域第十四家“胖改店”，焕新归来的瀚海北金店从商品结构、空间布局、服务能力及员工福利等四个维度的全方位提升，带给消费者“最具幸福感的品质超市”的真切感受。
一座品质与服务同频、温度与烟火气共生的消费新地标正在崛起于郑州北。随着瀚海北金店的开业，永辉在郑州的七店调改全面收官，标志着其品质零售升级战略完成阶段性布局。
从信万到瀚海北金：郑州“胖改”七店联动，稳健运营注入市场活力
自2024年6月19日永辉全国首家胖东来调改店——郑州信万广场店开业，创下日销售额188万元、达调改前13.9倍的业绩以来，永辉在郑州的调改步伐持续加速。截至目前，郑州已陆续完成七家门店调改，覆盖金水区、经开区、二七区、惠济区等核心城区，初步形成以“胖东来模式”为内核的本地化品质零售网络。目前，已开业的六家调改门店逐步走向健康经营，整体运营趋于稳定，为郑州消费市场注入了持续活力。
目前，已开业的六家调改门店逐步进入健康经营轨道，整体运营趋稳，为郑州消费市场注入持续活力。从信万广场店的首店试水，到瀚海海尚店、裕华广场店、龙湖锦艺城店、盛华里店、大学路店及瀚海北金店的陆续落地，永辉以扎实的调改节奏，推动“商品更优质、服务更人性、环境更舒心”的消费体验深入市民生活圈。
商品与服务系统性升级，打造“高含胖量”消费场景
调改后的瀚海北金店围绕商品与服务进行系统性升级。商品方面，对原有11464支商品进行优化，新增商品比例达26.8%，结构调整后达到胖东来标准的80%，进口商品占比提升至15%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%增至20%。消费者无需远赴许昌，即可购齐胖东来DL系列67款网红爆品，同时也可选购永辉自有品牌好物，及菊花酥、花生糕、好想你大枣等河南特色好物。
更有顾客进店比买的熟食和烘焙产品，排队之王的“东来卤味”和廖记、煌上煌等知名熟食品牌令人流连忘返；金秋桂花丰收系列面包，以柔韧面皮包裹丰盈内馅，一口咬下，仿佛尝尽整个秋天的饱满与喜悦。
门店开业适逢双节，永辉围绕“双节同庆幸福团圆”主题推出阳澄湖大闸蟹、挪威三文鱼、现烤月饼等节令商品，并提供免费礼品包装、临时休息区、盲盒抽奖等服务，增强节日互动体验。
服务与环境方面，门店延续“降低货架、拓宽通道”的空间革新，中岛货架统一降至1.6米，营造通透轻松的购物氛围。同时提供肉禽切丝、海鲜清洗等免费加工服务，并配备顾客休息区，增设洗手台、四季茶饮、直饮水、身高体重测量仪、血压仪等便民设施。员工作为服务基础，瀚海北金店一线员工人数从70余人增至160余人，平均薪资提升至5000元，并享受带薪年假与免费餐食等福利，切实传递“员工幸福，顾客满意”的理念。
郑州经验走向全国，持续优化本地布局
永辉超市郑州区域负责人在接受采访时表示：“郑州是永辉‘胖东来调改’的起点，信万广场店作为全国首家调改门店，为后续工作积累了宝贵经验。目前，我们已经形成了一套可复制的调改模型和运营标准。'郑州经验'正逐步推广至河南省内的开封、焦作、周口、鹤壁等城市，同时也在重庆、西安、武汉等全国其他区域落地实践，实现了从试点探索到规模化复制的关键跨越。"
随着第七家调改门店落子郑州北部，永辉在郑州的胖东来模式调改已形成区域联动、梯度推进的发展态势。未来，永辉将继续围绕商品精选化、服务人性化、运营精细化方向，持续优化在郑布局，进一步提升门店服务辐射能力与消费体验能级。
以“做郑州最幸福的超市”为目标，永辉正通过系统化调改推动本地零售服务标准升级，为郑州城市幸福生活注入更多“辉常影响力”。
