40岁餐饮巨头陨落，滇菜帝国掌舵人猝然离世：一场食物中毒背后的代价 2025年9月18日，昆明一家医院传出消息，云海肴的创始人赵晗突发心梗走了，才四十岁，很多人听了都愣住，他不是那个把云南菜从北京街边摊一点点做起来、开遍全国的人吗，生意正红火，怎么就突然没了。 赵晗是1985年生在昆明的，2004年考上人大历史系，可他心里总放不下家里的菌子和汽锅鸡，北京这么大，人这么多，怎么就吃不上一口地道的云南味儿，2009年他刚满24岁，拉着两个发小，把家里攒着准备买房的钱全砸进去，在后海开了第一家店。 创业比想的难多了，头半年冬天，店里一天连二十个客人都没有，每天亏五六千，连电费都快交不上了，赵晗干脆搬进店里住，研究生也只好暂停，直到第二年春天游客多了起来，生意才慢慢好起来，靠着这个转机，他们一步步把店开到全国，年流水做到十个亿，光招牌汽锅鸡一年就卖了上百万份。 2024年，新加坡分店出了食物中毒的事，上百人送医院，公司高层被叫去出庭，云海肴的名声一下子跌了，加上疫情又压着，赵晗带着团队拼命改，推新品牌，换供应链，却再没睡过好觉，身边人说他天天凌晨两点还回消息，体检单上的提醒，他一眼都没多看。 最后那张心电图，把这云南汉子的一生画上了句号，四十岁，本该是拼劲最足的时候，他却倒在了从办公室去医院的路上，如今走进云海肴，菜单上还写着只用米和水做的米线，可那个为了一碗汤守到凌晨的人，再也找不到了。 人们忽然记起来，赵晗说过要把云南菜开到全世界，可他自己，没撑过四十岁。